Поради щодо поганого харчування, про які ви можете забути (частина 1); Надія ・ Повноцінне харчування
Якщо ви коли-небудь займалися серфінгом у відкритому морі інтернет-псевдонауки, то ви усвідомлюєте, наскільки суперечливими можуть бути поради щодо харчування. Псевдонаука робить великий сплеск у світі дієти, викликаючи масову плутанину та поширюючи непідтримувані твердження про здоров'я. Харчова наука, як і всі інші форми науки, постійно розвивається. Щоб не відставати від справжнього та підробленого, важливо поговорити з медичним працівником. Ця стаття призначена лише для навчальних цілей і не замінює індивідуальні медичні поради, унікальні для ваших потреб. Без зайвих сумнівів, ось 5 найпоширеніших (і оманливих) порад щодо харчування, про які ви можете забути.
Міф 1: "Купуйте лише по периметру продуктового магазину". Я цілком розумію намір цієї поради: зовнішній край продуктового магазину містить більше поживних продуктів, таких як продукти, свіже м’ясо та молочні продукти. Уникати середніх проходів означає уникати більшості обробленої та розфасованої їжі. Але це також означає, що ви втрачаєте дійсно корисну та корисну їжу, таку як заморожені овочі, заморожені фрукти, цільні зерна, сочевиця, квасоля, горіхове масло, горіхи, зелень та спеції. Це всі предмети, знайдені в проходах магазину, а не по периметру. Отож, хоча робити покупки по периметру хорошим емпіричним правилом, не дозволяйте йому стати жорстким правилом.
Міф 2: “Без глютену = здоровий”. Хоча правда, що глютен може бути небезпечним і для когось нестерпним, це не стосується понад 90% людей. Клейковина відноситься до групи білків, що містяться в пшениці, ячмені та житі. Тим, хто чутливий до глютену або страждає на хворобу Целіакії, слід уникати продуктів, що містять глютен. Однак для решти нас споживання цілком безпечно (і, всупереч поширеній думці, не шкідливо для здоров’я). Насправді, безглютенові альтернативи часто містять більше жиру, натрію та цукру, щоб заповнити відсутність текстури та аромату, яку містить варіант, що містить глютен.
Те, що їжа не містить глютену, не означає, що вона корисна для здоров’я. Наприклад, картопля фрі та морозиво часто готуються без клейковини ... але це не означає, що вони є поживним варіантом. Закуски, позначені як "без глютену", все ще можуть бути упаковані з цукром, насиченими жирами та натрієм.