Поради щодо збереження безпеки під час їжі при алергії на сою Алергія Тотторі; Asthma Associates
Вдома легко приготувати смачні страви, які також не мають алергії. Але коли ви виходите в ресторан, звідки ви знаєте, що безпечно їсти? Якщо у вас алергія на сою, ви, мабуть, знаєте, що соя є загальним інгредієнтом, який використовується у багатьох популярних стравах. Якщо ви уважно не читаєте етикетки на продуктах харчування, цього важко уникнути. Хоча в деяких ресторанах у меню є інформація про продукти на основі сої, знання продуктів, що містять сою, також може допомогти вам зробити розумний вибір під час обіду.
Загальні джерела сої
На жаль, як скаже вам алерголог у Лас-Вегасі, неможливо уникнути розвитку харчової алергії. Однак ви можете принаймні дізнатись про джерела їжі, що містять сою, щоб забезпечити безпечне харчування.
Якщо ви бачите ці пункти в меню ресторану, уникайте:
● Сир на основі сої, йогурт, молоко та морозиво
● Тофу
● Місо
● Темпе
● Соєвий соус
● Едамаме
● Сходи квасолі
● Бульйон, олія та крохмаль на рослинній основі
Соя також може з’являтися в несподіваних місцях, таких як м’ясні консерви, сухарики, арахісове масло, консервований суп та випічка. Крім того, деякі види природних та штучних ароматизаторів можуть також містити сою. Якщо у вас є запитання, ви також можете запитати співробітника ресторану, якщо страва включає сою.
Безсоєві альтернативи
Незважаючи на те, що деякі продукти заборонені для тих, хто страждає алергією на сою, натомість слід розглянути деякі безпечні та смачні альтернативи. Молоко та яйця на основі молочних продуктів - чудовий замінник вегетаріанців з алергією на сою. Квасоля багата білками і наповнена залізом, магнієм та фолієвою кислотою. У горіхах також багато білка. Сейтан, який виготовляється з пшеничного борошна, часто використовують як замінник м’яса. Однак, якщо ви замовляєте сейтан з ресторану, переконайтесь, що в ньому немає сої. Цільна пшениця та лобода, які є зернами, також є хорошими альтернативами сої.