Поради та підказки щодо збільшення споживання продукції
Які б розриви не існували в галузі харчування, одне, з чим можуть погодитись усі медичні працівники, - це те, що включення більшої кількості продуктів до дієти - це простий спосіб поліпшити стан здоров’я та самопочуття. Деякі вважають, що багато переваг дієти на рослинній основі в дослідженнях зумовлені не стільки виключенням продуктів тваринного походження, скільки включенням більшої кількості клітковини та антиоксидантів через збільшення споживання фруктів та овочів.
Тим не менше, ми всі знаємо, що просто надати пораду «їсти більше фруктів та овочів» недостатньо. Люди набагато успішніше покращують своє харчування та спосіб життя, коли їм надають детальну інформацію про те, як вносити зміни, а не просто розповідають, які зміни потрібно вносити. Крім того, те, що працює для одного клієнта, може не працювати для іншого, тому пропонування опцій може надати їм можливість вжити заходів.
Ось п’ять способів збільшити споживання фруктів та овочів, які можуть резонувати у ваших клієнтів або аудиторії.
1. Додайте продукти до продуктів, які вам вже подобаються. Дженніфер Пулман, штат Массачусетс, штат Філадельфія, автор блогу Nourished Simply та консультант баріатричних пацієнтів, пропонує додавати фрукти та овочі до бутербродів та легких смажених страв. Робить зажарку більше на рослинній основі, ніж на зерновій або локшині, додає різноманітності, текстурних змін та поживних речовин. Самара Ебботт, MSEd, RD, LDN, власник компанії G&G Nutrition Company в Шарлотті, штат Північна Кароліна, яка в основному консультує працюючих жінок, погоджується і додає, що "включення більшої кількості продуктів у свій раціон не повинно бути складним. Це може бути настільки просто, як кинути жменю шпинату в соус з макаронних виробів або підібрати яблуко, щоб додати до закуски ».
«Мої клієнти найбільше люблять додавати фрукти та овочі до своїх звичних рецептів, - каже Джил Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, FAND, CHWC, автор Предіабет: повне керівництво . "Вони можуть нарізати скибочки яблук та шпинату в сирний сендвіч на грилі або натерти кабачки в рулет або фрикадельки". Спробуйте її картопляний салат з овочами або додайте брокколі в хлібну запіканку. Мері Перді, МС, Р.Д., інтегрований дієтолог, спікер і письменник, також має епізод з подкастом про вичавлювання овочів у типові страви .
2. Використовуйте фрукти та овочі у ласощах та десертах. "На грилі або смаженні ананасів та інших літніх фруктів, таких як персики, зверху залийте ванільним йогуртом", - говорить Елізабет Уорд, MS, RD, автор веб-сайту Better Is the New Perfect і спеціалізується на комунікаціях з питань харчування. Вона також пропонує приготувати "гарбузові смузі та гарбузовий мус, виготовлені з гарбузом, грецьким йогуртом та трохи збитих вершків зверху". Один з її улюблених способів використання продуктів? Використання авокадо в шоколадному пудингу з авокадо! Клієнти також можуть використовувати сезонні продукти для приготування густих поживних речовин, таких як полуничні шоколадні вівсяні батончики .