Порівняльне дослідження харчових звичок та сприйняття форми тіла студентів університетів Японії та Росії
Анотація
Передумови
Аномальна вага тіла, проблеми з харчуванням та нездорова поведінка втрати ваги все частіше спостерігаються у молодих самок в Японії. Наші попередні дослідження показали, що нерегулярний спосіб життя японських та китайських студенток суттєво пов'язаний з їх бажанням бути худішими. У цьому дослідженні ми порівнюємо харчові звички та переваги форми тіла студенток жіночої статі в Південній Кореї та Японії, щоб дослідити сприйняття форми тіла в цих групах населення.
Методи
Всього в цьому дослідженні взяли участь 265 студенток університету у віці 19 - 25 років. Студенти університету в Кореї (n = 141) та студенти університету в Японії (n = 124) заповнили анкету, про яку повідомляли самостійно. Дані аналізували за допомогою статистичного програмного забезпечення SPSS. Дескриптивна статистика була використана для виявлення демографічних характеристик студентів, а параметричні змінні були проаналізовані за допомогою даних Стьюдента т-тест. Аналіз хі-квадрата проводили для непараметричних змінних.
Результати
Порівняння розподілу індексу маси тіла (ІМТ) в Японії та Кореї показало найвище значення в нормальній категорії (74%) разом із дуже низьким рівнем ожиріння (1,2%). Між двома країнами спостерігались суттєві відмінності щодо режиму харчування: більше японців снідало щодня, а японські студенти їли їжу частіше, ніж корейські. Також різниця спостерігалась у частоті прийому їжі, де корейські студенти повідомляли, що їли два рази на день (59%), а більшість японських студентів повідомляли, що їли їжу тричі на день (81%). Хоча більшість випробовуваних належали до категорії нормального ІМТ, їх ідеальною класифікацією ІМТ була категорія недостатньої ваги (ІМТ: 18,4 ± 3,4).
Висновок
Мало досліджень порівнювали практики охорони здоров’я студентів японських та корейських університетів. Наведені результати свідчать про необхідність програм харчування та зміцнення здоров'я студентів університетів, особливо програм, що наголошують на контролі ваги.
Передумови
За останні три десятиліття Південна Корея зазнала швидких і різноманітних соціально-економічних змін. Як і досвід Японії, південнокорейський харчовий перехід також був дуже швидким. Повідомлялося про значне збільшення споживання продуктів харчування тварин та зменшення загального споживання злаків [1]. Крім того, нині частота метаболічного синдрому в Південній Кореї становить понад 15%, незважаючи на низьку поширеність ожиріння [2]. Раніше ми вивчали відношення до здоров’я та сприйняття форми тіла жінок-студенток японських та китайських університетів та порівнювали їх із ставленнями інших азіатських груп населення [3, 4]. Наші результати показали, що, незважаючи на дуже низьку поширеність студентів із зайвою вагою, більшість жінок в обох країнах мають бажання стати худішими.
Харчові знання, харчові звички та переваги форми тіла різняться залежно від культури. Незважаючи на те, що інформація про ці фактори, пов’язані зі здоров’ям, є важливою для медичних педагогів при впровадженні освітніх програм, пов’язаних із здоров’ям, про студентів корейського університету мало що відомо. Тому метою цього дослідження було виявити та порівняти харчові знання, харчові звички та переваги форми тіла серед студенток жіночої статі в Японії та Кореї.
Матеріали і методи
Результати
Характеристики зразків та розподіл ІМТ
Відповіді на опитування були зібрані у 95% (265/280) студентів. Характеристика суб'єктів наведена в таблиці 2. З загальної кількості 265 студенток середнього віку 20 ± 1,9 року, які пройшли опитування, 124 були японськими студентами та 141 корейськими студентами, середній вік 19 ± 1,8 та 20 ± 1,3 року відповідно. Середній зріст становив 159,6 ± 5,4 см, тоді як середня вага - 50,6 ± 6,1 кг. Порівняння розподілу ІМТ між обома країнами показало найвище значення в нормальній категорії та дуже низький рівень ожиріння (Таблиця 3). Згідно з класифікацією ІМТ Японського товариства з вивчення ожиріння (2000), 74,1% студентів було класифіковано до нормального ІМТ, 24,7% (61/247) студентів мали недостатню вагу (Таблиця 2 ІМТ Характеристика учасників. Демографічні дані досліджуваний зразок ІМТ базується на самозвіті зросту та ваги ІМТ = вага [кг]/зріст [м] 2
Звички в харчуванні
Порівнювались способи життя, зокрема харчові звички (табл. 4). Встановлено, що режим харчування в різних країнах значно відрізняється. Порівняно з корейськими суб'єктами, японці повідомляють, що частіше їдять їжу, а також частіше снідають щодня (Японія, 79,0%; Корея, 36,2%; p Таблиця 4 Практика життя студентів у Японії та Кореї. Таблиця 4 показує результати питань, що стосуються дієтичних практик із особливим урахуванням харчових звичок. Схеми харчування, споживання фруктів та овочів, вживання смаженої їжі, вживання алкоголю оцінювались для японських та корейських студентів. Порівняння поведінкових відмінностей між двома країнами проводилось за допомогою аналізу хі-квадрат Статистичне значення було встановлено на стор
Різниця між поточною та ідеальною масою тіла
Випробовуваних просили повідомити про здорову масу тіла та ідеальну масу тіла відповідно до їх поточного зросту (табл. 5). До завершення опитування було пояснено респондентам, що здорова вага підтримує здоров'я та добробут людей, тоді як ідеальна вага тіла відповідає бажаній фігурі зображення тіла. У більшості респондентів було встановлено ІМТ у категорії нормальних ІМТ. Студенти вказали здоровий ІМТ для їх поточного зросту: 19,2 ± 1,3 для японських студентів та 18,8 ± 4,2 для корейських студентів. Здоровий ІМТ японських суб'єктів (19,2 ± 1,3) був майже на 1 бал вищий, ніж здоровий ІМТ корейських суб'єктів (18,4 ± 4,4). Також було отримано ідеальний ІМТ студентів для їх поточного зросту (Японія: 18,4 ± 1,1, Корея: 18,4 ± 4,4); однак суттєвих відмінностей між двома країнами не спостерігалось. В середньому ідеальна вага була на 4,0 кг (Японія) і на 3,1 кг (Корея) нижчою, ніж поточна вага. Слід зазначити, що ідеальні показники ІМТ респондентів можна класифікувати на категорію ІМТ із низькою вагою.