Порівняння, огляди та аналіз специфічних вуглеводних дієт (СКД) із низьким вмістом вуглеводних дієт
Назва плану: Специфічна вуглеводна дієта
Книга (и): "Порушення порочного циклу - здоров'я кишечника за допомогою дієти" Елейн Готтшалл, B.A., магістр. Kirkton Press, Канада, 5-е видання 1997 р. (Спочатку опубліковано як "Їжа і реакція кишечника", в 1994 р.)
Основна філософія: Специфічна вуглеводна дієта (СВС) - це суворий дієтичний режим без зерна, без лактози та сахарози, призначений для хворих на хворобу Крона, виразковий коліт, целіакію, запальну хворобу кишечника (ВЗК) та подразнену кишку Синдром (СРК). Дієта виходить за рамки стандартної теорії непереносимості глютену, яка є єдиним винуватцем патології в кишечнику.
В основному прості вуглеводи, які не потребують подальшого розщеплення в шлунково-кишковому тракті, будуть повністю всмоктуватися в першому сегменті тонкої кишки. Коли відбувається неповне розщеплення складних вуглеводів, вони надходять неперетравленими в пізніші відділи тонкої кишки та товстої кишки. Там вони живлять бактерії та дріжджі, і тому цикл починається. Це може призвести до більш серйозного порушення всмоктування всіх поживних речовин через травмування поверхні кишечника. Специфічна вуглеводна дієта найчастіше коригує порушення всмоктування, дозволяючи поживним речовинам надходити в кров і бути доступними для клітин організму, тим самим посилюючи здатність імунної системи боротися з хворобами. Подальша виснаження запобігається, вага може нормалізуватися, і в кінцевому підсумку відбувається відновлення здоров’я.
Малябсорбція - це нездатність клітин організму отримувати поживні речовини з їжеї їжі. В результаті втрачається енергія, вітаміни та мінерали, а всі частини тіла позбавляються належного харчування. Окрім марнотратства, яке спостерігається у дітей та дорослих, іноді ожиріння може бути наслідком порушення всмоктування - калорії засвоюються та накопичуються у вигляді жиру в організмі, а життєво важливі поживні речовини - ні. Клітини тіла сигналізують мозку про те, що потрібно більше поживних речовин, тому апетит спрацьовує з’їдати більше їжі. На жаль, хоча споживається більша кількість їжі, організм все ще не в змозі засвоїти достатньо життєво необхідного харчування, щоб забезпечити клітинному здоров’ю та цілісності. Результат: ожиріння, спричинене переїданням, недоїдання клітин тіла, спричинене порушенням всмоктування, та погіршення здоров’я кишечника через бродіння неабсорбованих вуглеводів. Встановлено ще одне порочне коло!