Порушення дієти може допомогти вам схуднути більше
Часті "перерви" у вашому раціоні можуть допомогти вам схуднути і утримати його довше, ніж спроби безперервного скорочення калорій протягом місяців, згідно з новими дослідженнями щодо зниження ваги з Університету Тасманії в Австралії. Якщо результати можна повторити, метод схуднення може бути перспективною та більш стійкою технікою для людей, які намагаються взяти на себе новий спосіб харчування.
"Шахрайські" дні або більш розслаблені правила дієти на вихідних - звичайна, хоча суперечлива рекомендація для людей, які намагаються схуднути. Аргумент в основному психологічний: шахрайські дні допомагають людям почуватися менш обмеженими, а заплановані індульгенції надають їм розумової витривалості, щоб дотримуватися режиму здорового харчування в дні, коли їм потрібно дотримуватися дієти.
Але провідний дослідник Нуала Бірн стверджує, що існують як біологічні, так і психологічні причини, за якими періоди відпочинку допомагають людям втрачати більше ваги. А саме вони допомагають боротися з «адаптивним термогенезом» - коли організм реагує на обмеження калорій, ніби голодує. Під час адаптивного термогенезу метаболізм сповільнюється, намагаючись організм утримати кожну отриману калорію. Як драматично продемонстровано в дослідженні «Найбільший невдаха» за 2016 рік, втрата ваги, здається, змушує спокій калорій у людини впадати ще нижче, ніж очікувалося б для нової ваги та складу тіла, іноді роками після того, як людина втратила жир. Процес ускладнює схуднення або підтримку ваги з часом, і лякає легкість повернути все це назад.
Бірн та її колеги висунули теорію, що якщо дієти можуть зайняти кілька тижнів, щоб відновити потреби в калоріях після невеликої втрати ваги, вони можуть зменшити вплив адаптивного термогенезу на свій організм. Вони вирішили, що періоди дієт та перебалансування триватимуть по два тижні кожен, грунтуючись на класичному дослідженні напівголоду, яке виявило занепад метаболізму приблизно протягом двох тижнів після початкового обмеження калорій, перш ніж пристосовуватися до нової маси тіла та складу.
Для перевірки теорії Бірн завербував 51 чоловіка, що страждає ожирінням, сидячих людей і розділив їх на дві групи. Дослідники забезпечували їжу, яка забезпечувала, щоб контрольна група з'їдала лише дві третини калорій, необхідних для підтримки ваги свого тіла, продовжуючи регулювати кількість їжі, оскільки чоловіки втрачали вагу протягом 16 тижнів.
Дослідники зробили те саме для групи втручання, але з кроком у два тижні. Отже, за тижні обмеження калорій вони теж з’їли лише дві третини калорій, необхідних для підтримки ваги свого тіла. Але протягом тижнів "відпочинку" вони з'їдали всю кількість калорій, необхідну для підтримки їхньої нової, нижчої ваги. Члени інтервенційної групи продовжували ці інтервали протягом 30 тижнів, так що вони також отримали загалом 16 «дієтичних» тижнів, щоб відповідати контрольній групі.
Бірн виявив, що дієти, які їли періодично, втрачали більше ваги та більше жирової маси, ніж люди, які постійно вживали їжу протягом 16 тижнів. Дієти, які їли періодично, втрачали в середньому 31 фунт, а 27 із втрачених кілограмів були жиром. З іншого боку, контрольна група схудла лише в середньому близько 20 кілограмів, з яких 18 були товстими. Через шість місяців після закінчення кожного експерименту, коли дослідники більше не забезпечували їжею, і учасники могли їсти, як їм заманеться, періодично дієти підтримували в середньому на 18 фунтів більше втрати ваги, ніж контрольна група.