Порушення харчування та смаку та запаху - ScienceDirect
Вибір їжі відіграє ключову роль у підтримці достатнього споживання поживних речовин, отже, з'ясування факторів вибору їжі є важливою стратегією збереження здоров'я та боротьби з хворобами. Смак і запах є ключовими факторами, що визначають вибір їжі, і вимагають ретельного розгляду. У цьому огляді ми спочатку обговорюємо, як сенсорна стимуляція впливає на вибір їжі та метаболізм. Потім ми переглядаємо дані щодо взаємозв’язку між дисфункцією смаку та запаху та харчовими уподобаннями та вибором, приділяючи увагу контексту деяких хронічних захворювань. Ми завершуємо короткими рекомендаціями щодо лікування хемосенсорних розладів. Хоча сенсорні здібності впливають на вибір їжі, вплив дисфункції смаку та запаху на тривалий режим споживання та стан здоров’я слід враховувати з урахуванням навколишнього середовища, впливу та культури.
