Пошехонський сир калорійність, корисні властивості, опис
Сир є дуже полезним продуктом, його використання рекомендується лікарями, бажано робити це щодня і регулярно, дотримуючись міру. Всім відомо про відомих європейських сироварів та їх класичні традиції, що використовуються у виробництві таких виробів. Поціновувачі хвалять голландські та французькі сири з цвіллю за їх пікантність та цікавий смак. Такі вироби подаються на свята та заходи різного характеру. Багато з сирів популярні як закуски. Наприклад, з "Філадельфією" звикли робити рулети і бутерброди, інші подають у вигляді вирізів, прикрашених медом і виноградом. Є певні сорти, які додають в салати та другі страви.
В даний час важко здивувати гостейсексотичними назвами сирів. Для бенкетів відбирають нарізки з найбільш пікантних сортів. Це робиться для того, щоб показати статус господарів, які накривали стіл.
Для чого названий сир?
Успіхи вітчизняних сироварів залишаються невизначеними, і абсолютно марними. Продукція нашого виробництва рідко вимагається широкими масами, але це не означає, що їх якість гірша за популярну. У Ярославській області є місто Пошехоние. Його історія сягає кількох століть. Місто Пошехоне відоме своїми древніми храмами, а також якісним продуктом, названим на честь міста. Зустріньте сир "Пошехонський".
Зовнішній вигляд
Як з’явився цей продукт? Тепер ми це з’ясовуємо. Мешканець Пошехоні, якого звали Павло Анатолійович Авдієнко, багато років працював на місцевій сироварні. В результаті він став основоположником виробництва саме цього продукту. Він ретельно і детально досліджував історію розвитку сироваріння в Росії та Нідерландах, щоб на основі наявних знань створити сир “Пошехонський”.
Перед Авдієнком стояла складна виробничазадача. Йому потрібно було скоротити термін дозрівання голландського сиру, але повністю зберегти смак та особливості. Він постійно експериментував з інгредієнтами. Це призвело до створення унікального сиру - Пошехонського.
Примітно, що Авдієнко постійно консультується та обмінюється порадами з відомим німецьким спеціалістом з виробництва голландського сиру та, у поєднанні, професором Москви Р.Е. Герлах. Виробництво Пошехонського розпочалося в Радянському Союзі в повоєнні роки. У цей дефіцитний час кожен товар був дуже цінним. Саме тому майстри цієї справи з Ярославля під керівництвом Авдієнка вирішили виробляти новий “Пошехонський” сир із пастеризованого або нормалізованого молока.