Посібник із здорового харчування просто органічний
Стримливий темп сучасного життя часто спричиняє шкоду для харчування, оскільки ми підживлюємо наш стрімкий спосіб життя фаст-фудом і стискаємо їжу в куточки постійно жорстких графіків. Але чим напруженішим стає наше життя, тим важливішим є забезпечення нашого організму поживною їжею, яка підтримуватиме рівень енергії, необхідної для підтримки нашого життя. Отже, якщо доставка, винос, фаст-фуд, закуски чи пропущені страви стали звичайною частиною вашої повсякденної роботи, настав час повернутися на правильний шлях із повноцінним харчуванням та здоровим харчуванням - і Simply Organic може вам допомогти! Ось основи здорового харчування - разом із деякими порадами та рецептами, які допоможуть зробити його простішим та приємнішим.
Здорова дієта складається з поєднання зерен або продуктів на основі зерна, овочів, фруктів, молочних продуктів, білків та жирів. Кожна з цих сфер пропонує щоденні можливості здорового вибору.
Зерна
Зерно (ячмінь, кукурудзяна крупа, пшоно, вівсянка, лобода, рис, жито чи пшениця) або зернові продукти (хліб, сухарі, коржі, каші гарячого або холодного сніданку, макарони або кус-кус) слід регулярно вживати як частину здорової їжі плану. По можливості зупиняйтеся на цільнозернових або цільнозернових продуктах, а не на рафінованих зернових продуктах, оскільки цільні зерна містять харчові волокна, залізо та вітаміни групи В, які втрачаються при подрібненні та обробці зерна.
Щоб переконатися, що купуєте цільнозернові продукти, прочитайте панель інгредієнтів. Якщо спочатку вказані "цілий овес", "ціле жито", "цільна пшениця", "вівсяна каша" або інше цільне зерно, ви купуєте здоровий продукт. Багато хлібів, сухарів та зернових продуктів звучать так, ніби вони цілісні, але можуть бути, а можуть і не бути - включаючи "сім зернових", "багатозернові", "100% пшеницю" або "тріснуту пшеницю". Також порівняйте відсоток клітковини, вказаний на харчовій панелі - більший відсоток забезпечує більшу кількість цільного зерна.
Щоб збільшити споживання зерна, додайте в супи цільнозернові страви, поєднуйте зерно та зелень для салатів, або готуйте зернові салати або плов як гарнір. Якщо попкорн популярний у вашому домогосподарстві (це чудове задоволення, яке пропонує чудовий спосіб ввести в свій раціон більше зерна та клітковини), насолоджуйтесь ним часто - але здорово. Замість того, щоб заливати його вершковим маслом і сіллю (які додають калорії, жир і натрій), замініть пакети приправ «Просто органічні».
Зерна у вашому раціоні можуть забезпечити багато клітковини та поживної речовини, а також великий вибір смаків та текстур. Вони смачні самі по собі або в поєднанні з горіхами, насінням, фруктами та овочами. Але чинник різноманітності смакових відчуттів ви можете створити, додавши трави та спеції, а можливості смачних, корисних страв практично нескінченні!
Практично будь-яка просто органічна трава або спеція може бути додана до зернової страви. Спробуйте додати кмин, кайенну, порошок чилі, сушений чилі та/або кінзу для південно-західного чуття. Базилік, часник, майоран, розмарин, чебрець або лавровий лист внесуть у рисові та інші зернові страви пікантний аромат і класичний аромат. Солодкі спеції, такі як кориця, гвоздика, мускатний горіх та запашний перець, є ключовими для багатьох етнічних делікатесів із зерна, і ви також можете використовувати їх для створення смачних десертів на зерновій основі або зерно-фруктових поєднань.
Пам’ятайте, що до зерна чи інших рецептів економно додайте трави та спеції. Ваша мета - покращити смак вашої страви, а не переборювати його. У середньому страва, де подають чотири-шість людей, вимагала б 1/2 ч. Л. спеції, 1/2 ч. л. порошкоподібних трав або 1 1/2 ч. л. сушених трав. Завжди краще бути консервативним спочатку і додавати більше, якщо потрібно.
Щоб заощадити час, зерно та рис можна легко приготувати в каструлі - до повернення додому з роботи, основна частина вечері буде готова до роботи! Зернові рецепти легко створити самостійно, але ви також можете спробувати спеціальний рецепт, як один із багатьох наших рецептів на зерновій основі.
Овочі
Щодня слід їсти різноманітні овочі - в ідеалі як суміш з п’яти овочевих груп: темно-зелені овочі, такі як брокколі, шпинат або салат Ромен; апельсинові овочі, такі як кабачки або морква; крохмалисті овочі, такі як кукурудза, зелений горошок або картопля; сушені боби і сушений горох, такі як чорна квасоля, сочевиця, квасоля, соя і навіть тофу; та інші овочі, такі як спаржа, буряк, капуста, цибуля, огірки, помідори та кабачки. Сушені боби та соєві продукти є кросовер-продуктами - їх можна вважати або овочами, або білками.
Незважаючи на те, що ви не можете щодня включати вибірки з кожної з п’яти овочевих груп, протягом тижня у вас повинні бути деякі з кожної групи. Овочі у формі соку (переважно 100% овочевий сік) також враховуються.
Овочеві страви, як і зернові, можна вивести на абсолютно новий кулінарний рівень, додавши зелень і спеції. Ті самі трави, перераховані в розділі зерна, могли б чудово доповнити більшість овочевих страв, поряд з іншими популярними варіантами, такими як кмин, цибуля, кріп, кріп, імбир, орегано, петрушка та естрагон. Суміші приправ, такі як приправа з часником і травами, італійська приправа або овочева приправа на грилі, також додають смачний смак і аромат овочевим рецептам.
Фрукти
Фрукти повинні бути частиною вашого повсякденного режиму. Для оптимального здоров'я насолоджуйтесь різноманітними фруктами - яблуками, бананами, цитрусовими, виноградом, динями та ягодами. Хоча консервовані, заморожені або варені фрукти приносять користь здоров’ю, свіжі сирі фрукти доставлять найбільшу кількість вітамінів і клітковини. Фруктовий сік також є варіантом, якщо це 100% сік, але з більшістю соків ви втратите частину харчових волокон, які отримували б із сирих фруктів. При використанні консервованих фруктів найкращим вибором є марки, які упаковані у 100% фруктовий сік або воду, а не в сироп.
Сушені фрукти - теж хороший вибір, але оскільки вони, як правило, мають більше цукру (природні цукри в фруктах концентруються в процесі зневоднення), вам потрібно буде стежити за тим, скільки ви споживаєте. А сухофрукти часто обробляють діоксидом сірки або метасульфатом, щоб зберегти колір і продовжити термін зберігання. Вони також можуть бути оброблені консервантами або інгібіторами цвілі, включаючи бром метил, сорбінову кислоту або сорбат калію. Купуючи сухофрукти, по можливості краще вибирати органічні.
Щоб ви отримували більше порцій фруктів у свій день, додайте свіжі фрукти до пластівців або йогуртів для сніданку (або використовуйте йогурт як свіжий фруктовий соус), створіть барвистий свіжий фруктовий кабоб, додайте фрукти, такі як яблука, виноград та ягоди зелені салати, або дістаньте блендер і приготуйте освіжаючий фруктовий напій, як освіжаючий смузі. З фруктів також виходять чудові десерти - невелика страва зі свіжої малини, полуниці або нарізаних яблук робить простий, але ситний кінець їжі. Для особливого десерту спробуйте розсип фруктів у будь-який сезон! "