Посібник щоденного споживання Здорове харчування, полегшене
Ти знав?
Білки, жири та вуглеводи перетворюються в енергію в різних кількостях. Вітаміни та мінерали також є важливими поживними речовинами для організму, але вони не перетворюються в енергію.
Вміст енергії
1 грам білка
1 грам вуглеводів
1 грам харчових волокон
1 грам алкоголю
Алкоголь - поступається лише жиру!
Ти знав алкоголь має набагато більше кілоджоулів, ніж інші види їжі? У цьому списку алкоголь посідає друге місце за вмістом енергії на грам - поступаючись лише жиру!
Поживні речовини - вони потрібні вашому організму! Але, що таке поживні речовини?
Поживні речовини, що містяться у всіх продуктах харчування та напоях, забезпечують живлення організму. Це харчування має форму:
- Речовини, що забезпечують енергію
- Будівельні блоки для кісток, м’язів, органів, гормонів та крові
- Речовини, необхідні для процесів, що відбуваються в організмі (наприклад, травлення)
- Речовини, що захищають організм
Поживні речовини отримують із найрізноманітніших продуктів харчування, і чим різноманітнішим є ваш раціон, тим більша ймовірність отримати усі необхідні поживні речовини.
Енергія
Енергія не є поживною речовиною, але кілоджоулі (харчова енергія) важливі для забезпечення енергією для повсякденної діяльності.
Білки, жири та вуглеводи перетворюються в енергію в різних кількостях. Вітаміни та мінерали також є важливими поживними речовинами для організму, але вони не перетворюються в енергію.
Енергія потрібна для підживлення процесів організму (метаболізму) та фізичної активності. Якщо ми споживаємо більше енергії, ніж використовуємо для метаболізму та фізичної активності, надлишок зберігається у вигляді жиру в організмі. Потрібно обов’язково збалансувати енергію, яку ви споживаєте через продукти, з енергією, яку витрачаєте протягом дня. Чим активніше ви активні, тим більше енергії вам потрібно і навпаки.
Референтне значення для середньої дорослої людини становить 8700 кДж.
Жир сприяє споживанню енергії та допомагає засвоювати життєво важливі вітаміни; тому здорове харчування завжди повинно містити певну кількість жиру. Дві основні форми жиру є насиченими, переважно з тваринних джерел, і ненасиченими, переважно з рослинних джерел.