Посібник з цинку - Довідник здорової їжі
Цинк є мінералом, необхідним для нашого організму, і він зазвичай достатньо надходить з їжею. Дієтолог Катріна Пейс пояснює, коли доповнення може бути корисним.
Що таке цинк?
Цинк - мінерал, що міститься в широкому асортименті повсякденних продуктів. Наше тіло використовує його для побудови ферментів, підтримки нашої імунної функції, побудови ДНК та підтримки росту та розвитку. Цинк також відіграє важливу роль у розвитку чуттів смаку та запаху.
Цинк ми отримуємо з їжі, яку ми їмо, і, оскільки ми не можемо зберігати цинк, нам це потрібно щодня. Дослідження харчування дорослих у Новій Зеландії 2008/9 рр. Показало, що майже 40 відсотків чоловіків та 11 відсотків жінок не дотримуються рекомендованої дієтичної норми вживання цинку.
Чи можемо ми отримати достатньо їжі?
Так. Збалансована дієта в середземноморському стилі може забезпечити достатню кількість цинку. У Новій Зеландії ми отримуємо більшу частину цинку з яловичини, хліба, зерен та макаронних виробів.
3 свіжі устриці 7 мг
1 стейк з яловичини 4,5 мг
1 куряча грудка 1,5 мг
1 склянка обрізаного молока 1,5 мг
2 скибочки зернистого хліба 1 мг
2 яйця 1 мг
½ чашка вареного білого рису 1 мг
½ можна запечена квасоля 1 мг
2 столові ложки гарбузового насіння 1 мг
2 столові ложки кеш'ю 1 мг
Скільки нам потрібно?
Рекомендоване дієтичне споживання (RDI) *
Дівчаткам 14-18 років 7 мг/день
Хлопчики 14-18 років 13 мг/день
Жінки 19 років+ 8 мг/день
Чоловіки 19 років+ 14 мг/день
Вагітна жінка 11 мг/день
Жінки, що годують груддю 12 мг/день
* Вегетаріанцям та веганам потрібно на 50 відсотків більше
Коли нам потрібно стежити за споживанням цинку?
Такі стани, як запальні захворювання кишечника, целіакія, хронічна діарея, хронічні захворювання нирок, усі типи діабету та раку, можуть змусити людину потребувати більше цинку.