Посібник з харчування ILD Висококалорійні коктейлі та смузі UCSF Health

Смузі та коктейлі можуть бути простим способом отримати додаткові калорії та поживні речовини у свій раціон, і ці домашні добавки можуть бути виготовлені з різноманітними інгредієнтами. Ось декілька рекомендацій щодо безпеки харчових продуктів та загальні рекомендації для початку, а потім рецепти.

харчування

Правила техніки безпеки

  • Не вживайте сирі яйця. Натомість ви можете використовувати пастеризований яєчний продукт, такий як Баклажани.
  • Ретельно вимийте всі фрукти та овочі перед їх змішуванням.
  • Використовуйте чисту обробну дошку.
  • Залишки, які зберігаються в холодильнику, повинні бути закінчені протягом того ж дня.

Додавання зайвої калорії та білка

  • Сирий овес є чудовим джерелом білка в смузі. Подрібніть 1/2 до 1 склянки сухого вівса в блендері, а потім додайте інші інгредієнти.
  • Тофу додає як білок, так і калорії, не змінюючи смаку. Найкраще працює шовковий тофу.
  • Попередньо зварені та охолоджені зерна, такі як рис, вівсянка та ячмінь, можуть бути додані для отримання додаткових калорій та білка.
  • Арахісове масло та інші горіхові масла, такі як мигдальне або кешью, є чудовими способами додати білок, калорії та різні ароматизатори.
  • Для посилення білка можна додати білковий порошок або сухе молоко.
  • Морозиво може бути смачним способом додати калорії, якщо рівень холестерину не надто високий.
  • Йогурт, особливо цільномолочний йогурт, також може додати калорій і білка.

Непереносимість лактози

Якщо ви не терпите молока, молочну їжу в будь-якому з рецептів можна замінити наступним:

  • Соєве молоко
  • Тофу
  • Лактадне молоко
  • Немолочні вершки
  • Соєвий йогурт
  • Мигдалеве молоко
  • Переконайтесь

Рецепти

Перед початком роботи:

1. Вимийте всі фрукти та овочі, які ви будете використовувати.
2. Приготуйте інгредієнти та помістіть у блендер.
3. Змішайте інгредієнти до потрібної консистенції, додаючи додаткову рідину, якщо це необхідно.

Заморожені фрукти можна використовувати для отримання більш густого смузі або коктейлю.

Банановий фліп

  • 2 банани
  • 1 упаковка Гвоздика Миттєвий сніданок, аромат ванілі
  • 1 склянка молока
  • 2 столові ложки концентрату апельсинового соку

Банановий вівсяний коктейль

  • 1/2 склянки варених вівсяних пластівців, охолоджених
  • 1 заморожений банан
  • 1 склянка цільного молока
  • 1 столова ложка зародків пшениці
  • 1 столова ложка меду, пастеризована
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Чорничний коктейль

  • 3 - 4 унції тофу
  • 1 банан
  • 1/2 склянки замороженої чорниці
  • 1 склянка молока