Посібник з приготування та вживання риби

Давайте перейдемо до суті: Ви вже знаєте, що риба корисна для Вас, тому ми не будемо витрачати час на те, як дослідження показують, що вона може поліпшити склад тіла, придушити апетит або зробити вас розумнішими, ніж ви є. Якщо ви любите рибу, ви, мабуть, її вже їсте. Якщо ви цього не зробите, ми зрозуміємо: лосось занадто рибний, і коли ви вперше спробували тилапію, ви злякалися, бо вважали, що втратили почуття смаку. Але як щодо червоного кукушке? Або райдужна форель? Як щодо того, щоб опарити тунця замість того, щоб вибити його з банки?

--> Існує багато відомостей про рибу, яку ви не знаєте, наприклад, яка з них має найвищу харчову цінність чи найкращий смак, або як використовувати її для укладання угоди на певний день. Вважайте це своєю шпаргалкою з морського м’яса - вашим посібником, як отримати тіло, яке ви хочете, здоров’я, яке ви заслуговуєте, і, можливо, навіть дівчину через зал.

Райдужна форель

Порція райдужної форелі в 3 унції містить 20 г білка і містить лише 130 калорій, 4 г жиру та 30 мг натрію. А користь для здоров’я серця не входить в список. "Лише одна порція форелі забезпечує приблизно подвійну кількість DHA та EPA, необхідну для запобігання серцевим захворюванням", - говорить Джим Уайт, R.D.

Веселкова форель, смажена в духовці, з помідорами, чебрецем та оливками

Інгредієнти:

• оливкова олія для фольги
• 1 філе райдужної форелі
• сіль і чорний перець за смаком
• Tomatoes фунтів помідорів, очищених від шкірки, насіння та подрібнених
• зубчик часнику, подрібнений
• ¼ чашка зелених або чорних оливок, нарізаних кубиками
• ½ столова ложка оливкової олії
• 1 гілочка свіжого чебрецю

Зроби це:

1. Розігрійте духовку до 450 °. Виріжте лист алюмінієвої фольги на квадрат, який на 3 ″ довший за вашу рибу. Покрийте тьмяну сторону фольги оливковою олією. Приправте обидві сторони форелі сіллю і перцем, а рибу покладіть на фольгу, шкірою вниз.
2. У мисці з’єднайте помідор, часник, оливки, 1 ч. Ложку оливкової олії, сіль і перець. Ложкою перемішайте рибу, залийте чебрецем і полийте 1⁄2 ч. Ложки оливкової олії.
3. Вільно складіть фольгу, схопіть за краї і щільно обтисніть, щоб зробити пакет. Покладіть на деко і випікайте 10–15 хвилин. Перевірте через 10 хвилин. М'якоть повинна бути непрозорою і легко розриватися при випробуванні виделкою.
4. Покладіть пакет на тарілку. Обережно розріжте хрест навхрест, щоб відкрити, і акуратно видаліть рибу, поливши зверху соками.

Цифри: 212 калорій; 18г білка; 8г вуглеводів; 13г жиру; 3г клітковини.

Поєднайте його з ідеальним вином: "Я віддаю перевагу ферментованому Шардоне з нержавіючої сталі", - каже Роман Рот, партнер і винороб виноградника Wölffer Estate на Лонг-Айленді. "Ви отримуєте багатство шардоне, але оскільки воно виготовлене з нержавіючої сталі, воно зберігає більше кислотності та свіжості".

---