Посібник з жиру Чому жир - ваш друг - дієтолог
1984 Страх жиру →
2014 рік «Їжте масло»
Ця стара ідея базується на переконанні, що природний жир для нас не корисний. Хоча люди завжди їли жир, якось це повинно зіпсувати наше тіло, підвищуючи рівень холестерину та інфаркт.
Хороша новина полягає в тому, що ми тепер знаємо, що ця ідея була просто неправильною. Перегляньте ці дві обкладинки журналу TIME. Перший з 1984 року - початок сильного страху жиру. Замість натуральної їжі ми отримали багато продуктів з низьким вмістом жиру, завантажених з додаванням цукру та крохмалю. Це, не так випадково, стало початком сучасної епідемії ожиріння.