Посилення енергетичного метаболізму на дієтах на птиці (і свинях) Свиняча ділянка
Завданням для всіх, хто займається виробництвом птиці, є годування птахів збалансованим харчуванням за найменших витрат, але при цьому виробляють яйця та м’ясо, які відповідають вимогам споживачів та залучають преміальні ціни для максимізації прибутку, при цьому відповідаючи вимогам навколишнього середовища та захисту тварин.
Виробники комерційних кормів та фермери стикаються з цією проблемою протягом багатьох років, оскільки вони прагнуть зменшити вартість корму без шкоди для продуктивності птахів. Це є важливим фактором, оскільки корми становлять найвищі змінні витрати у виробництві птиці, на які припадає щонайменше 70% від загальної вартості виробництва.
Енергія вже є найдорожчим поживним речовиною при формуванні раціону птиці, і це навряд чи зміниться, враховуючи жорстку конкуренцію за доступні джерела енергії для харчування людей. Це означає, що енергетичні кормові інгредієнти стають дефіцитними та дорогими для використання у виробництві птиці.
Постійне зростання вартості кормових інгредієнтів (таких як кукурудза та пшениця) змусило виробників кормів та фермерів використовувати більше побічних продуктів подрібнення зерна у своїх раціонах. Ці побічні продукти сильно змінюються за складом поживних речовин і мають низьку енергетичну щільність порівняно з цільними зернами. Це часто призводить до поганого споживання корму, збільшення ваги, коефіцієнта конверсії корму (FCR) та загальної низької продуктивності птиці.
Завдяки генетичним удосконаленням сучасні кури споживають менше корму на одиницю приросту маси тіла і досягають цільової ваги за меншу кількість днів, ніж їх попередники. Як результат, рівень корисних речовин потрібно регулювати. Висока вартість додаткової енергії вимагає оптимізації енергії, що піддається метаболізму (ME) у раціонах, особливо в період доробки, коли споживання корму є найвищим.
Споживання корму та ефективність корму птиці регулюється, принаймні частково, рівнями ME. Швидко зростаючим тваринам, таким як бройлери, свині та несучки, для росту м’язової тканини потрібна значна кількість енергії. Усі тварини отримують енергію в своїх клітинах з аденозинтрифосфату (АТФ). Кількість АТФ у клітинах суворо регламентована, і вона доступна лише короткий проміжок часу; характеризується високою потребою в енергії.
Креатин відіграє ключову роль в енергетичному балансі м’язових клітин. Система «креатин фосфат/креатин» діє як буфер, гарантуючи постійну доступність молекул АТФ. Креатин фосфат - це динамічне зберігання енергетично насиченого фосфату і забезпечує стабільне надходження АТФ/АДФ в клітину.