Поспіх пропонувати продовольчі товари залишає франчайзі на роздоріжжі
Доставка велосипедів перед рестораном McDonald’s, Краків, Польща, забирає замовлення на доставку.
Використання технологій та зміна звичок споживачів зробили доставку їжі на замовлення важливою послугою, яку надають як франчайзингові, так і нефранчайзингові ресторани. Витрачаючи на доставку їжі, їжу на виїзд та їжу на винос, швидше за все, обійде ресторан у ресторанах. Ці зміни спричинили необхідність надання доставки їжі клієнтам як у самому ресторані, так і за допомогою сторонньої служби доставки. Доставка їжі стала однією з найбільш швидкозростаючих складових ресторанного бізнесу. Нещодавно ціни на акції Shake Shack злетіли після новин про високий прибуток у другому кварталі та партнерство з Grubhub щодо доставки їжі по всій країні. McDonald’s додав DoorDash як партнера, який закінчує свою ексклюзивність Uber Eats. Для McDonald’s ці відносини можуть відкрити двері для доставки їжі як по всій країні, так і в усьому світі.
Так само мексиканський гриль Chipotle об'єднався з DoorDash. Навіть Starbucks, яка в основному є кавовою мережею, також розглядає можливість використання Uber Eats для служби доставки. Є ще кілька ресторанів, які серйозно розглядають можливість використання послуг доставки сторонніх постачальників.
Серед різних груп споживачів студенти коледжів є значними бенефіціарами послуг доставки їжі. Враховуючи важливість клієнтів коледжів, Aramark, один з найбільших підрядників громадського харчування, оголосив на цьому тижні про придбання приватного бізнесу Good Uncle, який є службою доставки їжі на замовлення, що обслуговує ринки коледжів. В даний час Добрий дядько обслуговує Сіракузький університет, Університет Колгейта та Університет штату Меріленд, як на території, так і за межами університетського містечка, включаючи гуртожитки та будинки для студентів за межами кампусу. Оскільки Aramark - відома підрядна компанія, яка керує послугами харчування у понад 400 кампусах по всій країні, це придбання принесе значного гравця у вже існуючу напружену конкуренцію за службу доставки їжі.
З операційної точки зору, доставка їжі додає функціональних проблем, оскільки попит є непередбачуваним і, отже, складним для прогнозування потреб у персоналі. Тут сторонні послуги стають важливими. Ці сторонні постачальники послуг доставки беруть на себе відповідальність і відповідальність за швидку доставку замовлення клієнта.
Нью-Йорк, США Люди обідають у Shake Shack у парку Медісон-Сквер. На цьому зображенні жителі Нью-Йорка. [+] та туристів, які обідають в оригінальній (першій) Shake Shack у Нью-Йорку.