Постійні суперпродукти
9 продуктів, які можуть допомогти утримати зайву вагу
Чи дійсно існують певні продукти, які можуть допомогти вам схуднути і утримати його? Ми не говоримо про якусь так звану диво-їжу, яка «розтоплює жир» (чи дієта з капустяного супу не дзвонить?). Це продукти, які дійсно можуть допомогти вам схуднути або зберегти вагу, або допомагаючи їсти менше або спалюючи більше калорій - або, в деяких випадках, може навіть сприяти зменшенню жиру в організмі.
Експерти стверджують, що існують дві основні категорії продуктів, які можна вважати "утримуванням від суперпродуктів", оскільки вони наповнюють живіт, не накопичуючи калорій: фрукти та овочі. Наприклад, дві цілі чашки парової броколі містять мізерні 87 калорій. Або як щодо двох склянок скибочок полуниці? Вони додадуть лише 99 калорій. Навіть більш щільний овоч, приготована на пару морква, містить лише 140 калорій на дві склянки. А дві чашки більш щільного фрукта, скибочки яблук? Це всього 130 калорій.
Якщо фрукти та овочі є "утримуючою групою суперпродуктів", клітковина цілком може бути "утримуючою надпоживною речовиною". (До речі, згадані вище порції фруктів та овочів із двох чашок містять від 5 до 9 грамів клітковини.)
Білок - ще один надпоживний елемент. З наукової точки зору стає все більш визнаним, що білок може допомогти стримати апетит. Але чи потрібно нам більше 0,4 грама на фунт ваги тіла, все ще залишається предметом дискусій серед багатьох дослідників.
"Вживання достатньої кількості білка їжі з низькою щільністю енергії [калорій на порцію] є хорошою стратегією для підвищення ситості, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути", - говорить Барбара Роллс, доктор філософії, науковий співробітник Університету штату Пенсільванія та автор статті книга План об’ємного харчування.
Білок може трохи посилити метаболізм, каже Роллс. Але, пояснює вона, вживання більше калорій, ніж потрібно вашому організму - навіть у формі білка - сприятиме збільшенню ваги, а не втраті.
Перш ніж ми дійдемо до списку суперпродуктів "не пускати", давайте переконаємось, що ми тримаємо речі в перспективі. Врешті-решт, втрата ваги все-таки полягає в спалюванні більше калорій, ніж ви вживаєте. Перевага цих продуктів полягає в тому, що вони можуть допомогти вам зробити саме це - якщо ви їх їсте замість деяких калорійних варіантів.
Продовження
9 Суперпродукти "Не тримати це поза"
Вийдіть зі свого шляху, щоб побалувати себе високою склянкою крижаного зеленого чаю або кухлем гарячого зеленого чаю, коли у вас з’явиться така можливість. Ось чому: У недавньому дослідженні добровольці, які випивали пляшку чаю (збагаченого екстрактом зеленого чаю) щодня протягом трьох місяців, втрачали більше жиру в організмі, ніж інша група, яка випивала пляшку звичайного улунського чаю. За винятком різних чаїв, загальний раціон їх харчування був подібним. Дослідники підозрюють, що катехіни (корисні фітохімікати) у зеленому чаї можуть спричинити зниження ваги, стимулюючи організм спалювати калорії та м’яко зменшувати жирові відкладення.
2. Суп (на основі бульйону або томатів)
Рідини, що містять калорії, зазвичай менш ситні, ніж тверда їжа, але супи - це виняток, говорить дослідник Річард Маттес з Університету Пердью. У дослідженні Маттеса учасники годували порціями по 300 калорій різних супів перед тим, як їсти свої обіди (вони могли їсти стільки обіду, скільки захотіли). Маттес виявив, що учасники дослідження, як правило, приймали менше загальної добової калорії в дні, коли вони мали суп, припускаючи, що вживання низькокалорійних супів (на основі бульйону та помідорів) перед їжею може зменшити голод і посилити почуття ситості.
Кетлін Зелман, MPH, RD, директор з питань харчування WebMD, погоджується з тим, що низькокалорійні супи (тобто сорти на основі томатів і бульйонів) є дуже ситними.
"Якщо у вас є суп перед їжею, це допомагає контролювати голод, і ви їсте менше", - каже вона.
3. Низькокалорійні зелені салати
Вживання низькокалорійного салату - не плутати з салатами, наповненими сиром, грінками, заправками з високим вмістом жиру тощо - як перший курс може допомогти вам почуватися ситішим і зменшити кількість калорій, які ви їсте під час цього прийому їжі. до дослідження Роллса. Вона виявила, що вживання невеликого низькокалорійного салату, як правило, зменшує калорії, з’їдені під час їжі, на 7%, а більший салат - на 12%. Але дослідження показало, що з калорійними салатами все навпаки. Це збільшило кількість з’їдених під час їжі калорій на 8% для невеликого салату та на 17% для салату більшого розміру.
Продовження
Наскільки низькокалорійним може бути зелений салат? Врахуйте, що дві чашки свіжого листя шпинату, 10 скибочок огірка, один помідор середнього розміру та 1/4 склянки натертої моркви мають загальну кількість 67 калорій (разом із здоровими 5,5 грамами клітковини).