Повідомлена точність споживання енергії у порівнянні з подвійно маркованою водою та зручністю використання мобільних продуктів харчування

Керол Дж. Буші

1 Програма епідеміології, Гавайський університетський центр раку, Гонолулу, штат Індіана 96813, США; ude.iiawah.cc@ostevhsy

Меліса Споден

2 Департамент структурного вдосконалення та управління якістю в охороні здоров’я Технічного університету Берлін, Берлін 10632, Німеччина; [email protected]

Едвард Дж. Дельп

3 Школа електротехніки та обчислювальної техніки, Університет Пердью, Вест-Лафайєтт, ІН 47907, США; ude.eudrup.nce@eca (E.J.D.); ude.eudrup.nce@0uhz (F.Z.)

Фенцин Чжу

Марк Бош

4 Лабораторія прикладної фізики Університету Джона Хопкінса, Лорел, MD 20723, США; [email protected]

Зіад Ахмад

5 Motorola Mobility LLC, Чикаго, Іллінойс, 60654, США; moc.alorotom@daiz

Юрій Б. Швецов

Джеймс П. ДеЛані

6 Медичний факультет, Відділ ендокринології та метаболізму, Пітсбурзький університет, Пітсбург, Пенсільванія, 15213, США; ude.ttip@12dpj

Дебора А. Керр

7 Школа громадського здоров'я, Університет Куртіна, Перт, штат Вашингтон, 6845, Австралія; [email protected]

Анотація

Mobile Food Record (mFR) - це метод оцінки дієти для мобільних пристроїв на основі зображень. Основною метою дослідження було перевірити точність коефіцієнта корисної дії, порівнюючи зареєстроване споживання енергії (rEI) із загальними витратами енергії (TEE) за допомогою методу подвійної мітки води (DLW). Придатність mFR оцінювали за допомогою анкет до і після дослідження. Учасниками були 45 чоловіків та жінок, які мешкають у громаді, віком 21–65 років. Їм пропонували страви та закуски, а також пропонували поповнити їх звичайними продуктами та напоями, які не надавались. Після прийому дози DLW учасникам було наказано реєструвати всі випадки прийому їжі протягом 7,5 днів за допомогою mFR. Троє навчених аналітиків оцінили коефіцієнт віддачі від зображень, надісланих на захищений сервер. rEI та TEE суттєво корелювали (коефіцієнт кореляції Спірмена 0,58, p Ключові слова: оцінка дієти, мобільний облік їжі, оцінка дієти на основі зображень, вода з подвійним маркуванням, дорослі