Повільний; Лосось з низьким вмістом кохо з цитрусовими; Рецепт фенхелю - Акції лосося Сітка
Марш Скіл
Саме популярна кулінарна книга Елісон Роман «Dining In» надихнула рибалку та віце-президента лососевих пайок Марш Скіл створити цей рецепт. У своєму дебютному творі Роман всюди виробляла магнум-опус для домашніх кухарів. Навантажений стилем, іронічним гумором та мудрецькими порадами підняти їжу, підхід Романа до приготування риби став мантрою серед наших лососевих стюардів: повільний та низький. Повільний та низький Coho віддає данину цій кулінарній мудрості риби, поєднуючи її зі смаками Marsh, вдосконаленими протягом десятиліть, готуючи дикого лосося. Відпочиньте за келихом вина (або двома), тоді як низька температура та час у духовці виконують свою роботу. Насолоджуйтесь вологим, ароматним результатом.
Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 20 хв
Загальний час: 30 хв
Подається: 2
Інгредієнти
- 2 (8 унцій) філе лосося кокосового лосося
- 1 кров апельсина, нарізаний на диски
- 1 цибулина кропу, тонко нарізана (відкладіть листя)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 3 чайні ложки меленого насіння кропу
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки сухого білого вина
- Сіль і перець, за смаком