Повна кетогенна дієта для початківців Резюме, огляд PDF
Емі Рамос
Повна кетогенна дієта для початківців Емі Рамос сиділа у вашому списку читання? Підберіть ключові ідеї книги з цим коротким підсумком.
Протягом багатьох років було незліченна кількість примх для схуднення та модних дієт, але мало хто з них справді користується перевагами того, як працює метаболізм людини. Ось чому кетогенна дієта приносила результати і завойовувала відданих; на його боці - біологія.
Тепер ви можете подумати, що будь-яка дієта, яка дозволяє їсти ваші улюблені сири, не може працювати, але коли ви скинете свій метаболізм, щоб спалити жир в організмі повністю природним, здоровим та ефективним способом. І це саме те, що робить кетогенна дієта, або коротше «кето» дієта. Більше того, коли ви приймаєте кето, ви відчуєте й інші переваги - наприклад, знижений рівень холестерину та знижений ризик розвитку діабету.
Цей підсумок книги допоможе вам перейти до цього нового метаболічного стану. Вони допоможуть вам зорієнтуватися в підводних комах початку нової дієти, картографувати місцевість дієтичних спокус та полегшити складність перших днів.
У цьому підсумку «Повної кетогенної дієти для початківців» Емі Рамос ви також дізнаєтесь
- як мінімізувати “кето-грип”;
- основні інгредієнти кухні, придатної для кето; і
- триразове харчування та дві закуски, які роблять ідеальний день для кетодієрів.
Коли більшість з нас чує слово «дієта», ми думаємо виміряти кожен грам, підрахувати кожну калорію і їсти несмачну їжу, уникаючи улюблених страв. Але найчастіше такий підхід не просто нестійкий. Це також нездорово.
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка отримала свою назву від природного стану обміну речовин, відомого як кетоз. Коли ваше тіло знаходиться в такому стані, воно отримує свою енергію за рахунок спалювання жиру, а не спалювання вуглеводів.
У багатьох інших дієтах багато вуглеводів, і вони змушують організм переходити в інший метаболічний стан, відомий як гліколіз. Проблема полягає в тому, що рівень глюкози в крові, як правило, підвищується під час гліколізу. Це призводить до вищого рівня вироблення інсуліну, що, в свою чергу, змушує організм накопичувати більше жиру.
З іншого боку, під час кетозу накопичені жири та білки спалюються з метою утворення кетонових тіл або кетонів, які генерують енергію. І коли ваше тіло спалює жир і білки, ви худнете - просто і просто.
Зниження рівня інсуліну також означає, що у вас буде менше злетів і падінь рівня глюкози в крові. Коли це станеться, ви будете здивовані тим, наскільки більше енергії у вас буде протягом дня.
Поряд з виключенням продуктів з високим вмістом вуглеводів і високим вмістом натрію, кетогенна дієта діє, покладаючись на здорові жири та білки.
Можливо, ви знайомі з рекомендаціями національних організацій охорони здоров’я, згідно з якими вуглеводи необхідні для виробництва гліцерину для отримання енергії. Справа в тому, що гліцерин також виробляється під час глюконеогенезу - процесу, який відбувається в печінці і спирається на харчові жири, а не на вуглеводи.
Тим не менше, 5 відсотків кетогенної дієти все одно можуть становити вуглеводи. Наскільки це точно залежить від вашого типу фігури, але, при дієті, що не перевищує 2000 калорій, це буде приблизно 25 грам. Однак для того, щоб підтримувати активний стан кетозу, більшість калорій потрібно отримувати із здорових жирів та білків.
Якщо ви скептично налаштовані, майте на увазі, що кетоз - це цілком природний стан для вашого організму та метаболізму. Ми вивчимо його переваги в наступній короткій книзі.
Якщо ви виросли в США, ви, мабуть, дізналися про харчову піраміду USDA ще в школі. Цей посібник із здорового харчування давно рекомендує нежирну дієту, в якій вуглеводи становлять більшу частину щоденного споживання калорій.
Але, незважаючи на те, що можуть запропонувати національні організації охорони здоров’я, підхід до дієти з низьким вмістом жиру виявився як нездійсненним, так і нездоровим.
Просто візьміть Американську діабетичну асоціацію, яка заохочує діабетиків вживати «здорові вуглеводи» - рекомендація, яка вводить в оману багатьох людей, які страждають на дієту.
Наш організм виробляє інсулін, коли рівень глюкози або цукру в крові стає занадто високим, і глюкоза створюється, коли організм розщеплює вуглеводи. З часом ваше тіло може стати стійким до інсуліну, а це означає, що для зниження рівня глюкози потрібно більше інсуліну. Інсулінорезистентність небезпечна, оскільки може призвести до метаболічного синдрому, а потім до діабету і, нарешті, діабету 2 типу, хронічного стану високого рівня цукру в крові.
З урахуванням того, що глюкоза надходить з вуглеводів, цілком зрозуміло, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, мають більш нормальний рівень цукру в крові та інсуліну, ніж ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом жиру. Більше того, дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, втрачають більше ваги, навіть коли не зменшують споживання калорій.
Якщо у вас діабет 1 або 2 типу, кетогенна дієта може бути корисною і навіть змінити ваш стан. Тим не менш, перед переходом на нову дієту вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем.
Хоча кето-дієта - ідеальний спосіб спалити жир у організмі, це далеко не єдина її перевага.
З 1920-х років кетогенна дієта рекомендується лікарями як здоровий спосіб життя; і навіть ще 500 р. до н. е. його використовували як лікування проти епілептичних нападів. Крім того, є сотні недавніх досліджень, які показують, що дієта є життєздатним способом зменшення ризику не тільки епілепсії та діабету, але й серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера.
Є також дослідження, які показують, як кето-дієта може поліпшити функціональність мозку та призвести до більш здорового рівня холестерину та артеріального тиску.
І оскільки продукти, що містять корисні жири, містять удвічі більше калорій вуглеводів, ви відчуєте ситість, з’ївши лише половину кількості їжі за вагою.