Повна стаття Вплив фруктового оцту на пошкодження печінки та окислювальний стрес у щурів з високим вмістом жиру

Оригінальна стаття

  • Повна стаття
  • Цифри та дані
  • Список літератури
  • Цитати
  • Метрики
  • Передруки та дозволи
  • PDF

Анотація

Контекст: Оцет здавна використовується як приправа та традиційне ліки у всьому світі.

вплив

Об’єктивна: Сучасне дослідження досліджує антиоксидантну дію трьох видів фруктового оцту (ФВ), а саме граната [Punica granatum L. (Punicaceae)], опунція [Opuntia ficus-indica (Л.) Млин. (Cactaceae)], а яблуко [Malus domestica Борх. (Rosaceae)] оцти у гіперліпідемічних щурах Wistar, спричинених високим вмістом жиру (HFD).

Матеріали і методи: П'ятдесят самців щурів Wistar були розділені на п'ять груп; Годували щурів, яким годували HFD (80 кал/день), перорально дозували фруктовим оцтом (7 мл/кг) один раз на день протягом 28 тижнів. Наприкінці експерименту оцінювали ліпідний профіль, продукти перекисного окислення ліпідів, антиоксидантні ферменти та мікроелементи у сироватці крові. Крім того, було проведено гістопатологічне дослідження печінки.

Результати: HFD показав значне збільшення (стор ≤ 0,05) за ліпідним профілем та рівнями TBARS у порівнянні з нормальним контролем. Щоденне пероральне введення ФВ нормалізувало різні біохімічні, метаболічні та гістопатологічні зміни. Однак гранатовий оцет виявляв дуже значну (стор ≤ 0,001) зниження рівня ліпідного профілю (загальний холестерин: 165%, тригліцериди: 68%, рівень ЛПНЩ: 76% та атерогенний індекс: 80%), тоді як підвищення антиоксидантного статусу (СОД: 7-кратний, GPx: 4,81-кратний, GRx: 1,66-кратний та TAS: 3,45-кратний) у порівнянні з гіперліпідемічним контролем. Гістопатологічні дослідження також підтвердили захисну дію гранатового оцту проти накопичення ліпідів та поліпшення ураження печінки.

Обговорення та висновок: Плодові оцти регулюють ліпідний обмін і зменшують пошкодження печінки у щурів, що харчуються жирами, як показано в цьому дослідженні.

Вступ

Крім того, робота показала сприятливий вплив споживання оцту на здоров’я людей та тварин. Кондо та ін. (2009a) повідомили, що споживання оцту зменшує масу тіла, масу жиру та рівень тригліцеридів у плазмі крові у пацієнтів із ожирінням у Японії. Також було показано, що доповнення їжі оцтом може посилити використання жирних кислот у печінці (Fushimi et al., 2001). Зовсім недавно Setorki et al. (2010) показали, що споживання оцту у високих дозах у поєднанні з холестеринемічною дієтою зменшує деякі біохімічні фактори ризику атеросклерозу у кроликів з гіперхолестеринемією. Їжа, багата природними антиоксидантами, була запропонована як інструмент для запобігання та лікування пошкодження печінки (Morisco et al., 2008).

Показано, що особливо поліфеноли мають захисний вплив на дегенеративні процеси мозку (Verzelloni et al., 2007) та сприяють протизапальній (Aquilano et al., 2008), антиканцерогенній (Quinones et al., 2013), антиатерогенній ( Dell'Agli et al., 2004) та кардіопротекторні (Quintieri et al., 2013) ефекти. Гранат [Punica granatum L. (Punicaceae)], опунція [Opuntia ficus-indica (Л.) Млин. (Cactaceae)], а яблуко [Malus domestica Борх. (Rosaceae)] представляють деякі важливі дієтичні джерела біоактивних фітохімічних та антиоксидантних фенольних компонентів (Ozgen et al., 2008; Saenz et al., 2009; Shahidi, 2009). Це дослідження мало на меті дослідити антиоксидантну та гепатопротекторну дію трьох різних джерел фруктового оцту, а саме граната, колючої груші та яблука, у щурів, яких годували дієтою з високим вмістом жиру.