Дієтичний детектив Палео-дієта The Cornell Daily Sun
Автор The Cornell Daily Sun | 21 жовтня 2013 р
"Найкраща частина палео-дієти: ви будете добре харчуватися, чудово почуватись і худнути!" Наче ми ще не чули цього заїждженого спокуси при кожному виді дієти. Проте це одне з тверджень Лорен Корден, доктор філософії і автор останньої сенсаційної книги про дієти "Палео-дієта".
Треба визнати, дієта Палео, схоже, відрізняється від історичної та сучасної харчової примхи. З однієї причини, зростання популярності палеодиєти пройшло зовсім іншу траєкторію, ніж інші дієти на вибуху та вигорання: вона вперше вийшла в 2002 році і повільно набрала обертів до своєї нещодавньої популярності у всьому світі. Дієта палео також застосовує інший підхід від інших дієт. Кордейн засновує принципи харчування у своїй книзі на нашому генетичному коді, стверджуючи, що "Палео-дієта - це єдина дієта, яка ідеально відповідає нашому генетичному складу". Враховуючи, що основи людської фізіології та наш генетичний профіль мінімально змінилися за останні 40 000 років, він стверджує, що ми все ще створені для того, щоб харчуватися як наші предки мисливців-збирачів.
Кордіан довго обговорює у своїй книзі відмінності між нашими предками палеоліту всього 333 покоління тому та їхніми стосунками 21 століття. Усі відомі записи наших предків-мисливців-збирачів зображують їх здоровими, підтягнутими, сильними та життєрадісними людьми, позбавленими хронічних хвороб, які мучать сьогодні більшість нації. Швидко вперед тисячі років, і нащадки цих здорових людей страждають ожирінням або надмірною вагою і постійно борються із хронічними проблемами зі здоров’ям. За словами Кордіана, передача мисливцям-збирачам і, отже, загибель їх здоров’я, розпочалася з сільськогосподарської революції 10 000 років тому. До Сільськогосподарської революції наші предки палеоліту ніколи не їли молочних продуктів, зернових злаків або рафінованого цукру; ніколи не солону їжу; практично всі вуглеводи, які вони вживали, отримували з фруктів та некрохмалистих овочів та дикої, нежирної їжі тварин, що складали більшість їх раціонів. Шляхи наших предків перевернулися з ніг на голову з сільськогосподарською революцією, але наш генетичний код - ні.