Повні люди можуть бути більш чутливими до запахів їжі Article AMP Reuters
n "> (Reuters) - За словами невеликого дослідження у Великобританії, люди з ожирінням краще виявляють запах шоколаду і вважають його приємнішим, ніж люди, що не страждають ожирінням.
Недавні дослідження показують, що запах відіграє важливу роль у вживанні їжею людьми, оскільки нюх пов'язаний з центром голоду в мозку, пишуть дослідники в Chemical Senses.
"В епоху наростаючого ожиріння у всьому світі нам все одно потрібно більше розуміти роль нюху в харчовій поведінці", - сказав провідний автор Лоренцо Стаффорд, старший викладач Центру порівняльної та еволюційної психології Університету Портсмута в Англії.
Попередні дослідження суперечливі щодо того, чи страждають ожирінням сильніші чи слабкіші смакові відчуття, але дуже мало досліджень розглядало нюх або нюх, - сказав Стаффорд в електронному листі Reuters Health.
Дослідницька група відібрала для дослідження 40 студентів університету та віднесла їх до категорії людей, що страждають ожирінням або не страждають ожирінням. Усі учасники були некурящими з хорошим здоров’ям, які в даний час не брали участь у програмах схуднення та не приймали засоби для зниження апетиту.
Люди з недостатньою вагою, а також люди з порушенням нюху або смаку були виключені.
Спочатку вчені попросили студентів відчути запах штучного смаку темного шоколаду та оцінити, наскільки він був інтенсивним і наскільки приємним вони вважали цей запах. Потім ароматизатор розбавляли у розчинах різної міцності, і учасників тестували, щоб визначити найнижчу концентрацію, яку вони могли надійно виявити.