ПОВНИЙ ДУКАНСЬКИЙ ДІЄТИЧНИЙ КУХНИК - Maison Cool

Повна книга кулінарних страв з дієти Дюкана тогочасного лікаря П'єра Дюкана була опублікована у Франції у 2011 році Фламмаріоном та у Великобританії в 2012 році - Ходдером та Стоугтоном.

дієтичний

Протягом цього часу французький суд постановив, що дієтолог Жан-Мішель Коен не зневажав його, коли він критикував режим схуднення Дюкана. Потім Дюкана піддали дисциплінарному слуханню за зауваження щодо ваги студентів бакалаврату. Орден де медиків сказав, що він порушив їхній кодекс практики, оскільки займається медициною як бізнесом. За його проханням його видалили з організації.

Остаточний удар був нанесений у 2014 році, коли його виключили з медичного реєстру за комерційне просування його дієти.

Не було сумнівів у тому, що П’єр Дюкан поводився неадекватно чи недбало чи що його дієта не мала певних успіхів. Здається, французькі медичні організації переслідували його за щось, що не представляло б проблем у США, наприклад, дієта Аткінса (доктор Роберт Аткінс), дієта пшеничного живота (доктор Вільям Девіс). Навіть у Великобританії лікарі, які працюють в основному поза межами NHS, можуть формувати та пропагувати дієти, наприклад, утилізація талії (д-р Джон Бриффа), дієта Піоппі (д-р Aseem Malhotra).

Окрім суперечок, як діє дієта? Дюкан вирішив, що занадто багато вуглеводів призводить до ожиріння, а занадто багато жиру призводить до серцевих захворювань (не відповідає дійсності). Він вирішив, що піде на дієту з високим вмістом білка, яка була першою у Франції. Однак він не рекомендував це пацієнтам з нирковою недостатністю.

Дюкан склав список із 100 продуктів. 72 продукти з високим вмістом білка та 28 овочів. Після суворої фази атаки дієти переходять через консолідацію, яка чергується між білками та білками + овочами. Фаза стабілізації включає білковий день, щочетверга. http://www.dukandiet.co.uk/the-dukan-diet/method/food-list?eprivacy=1

Чарівний інгредієнт Дюкана, який він вводить по 1,5 столові ложки на день, потім 2, 2,5 і, нарешті, при стабілізації 3 столові ложки вівсяних висівок на день. Це може бути без клейковини, залежно від марки, але це не низький вміст вуглеводів.

Дюкан зібрав близько 1200 рецептів та 300 з них у цій книзі. Люди на дієті без глютену знайдуть для них безліч рецептів, зокрема хліб.