Поводження за столом у Таїланді Етикет їжі та напоїв
Використання хороших манер за столом у Таїланді та дотримання правильного харчового етикету - це в основному лише питання здорового глузду: не розмовляйте повним ротом, не показуйте вилкою тощо. Лише декілька правил столового етикету в Таїланді відрізняються від західних.
У Таїланді до приготування їжі та їжі всесвітньо відомої кухні ставляться досить серйозно. Але тайці, як правило, веселі та легкі у спілкуванні. Як гість, ваші випадкові порушення за столом будуть прощені. Їжі часто бувають сварливими, неформальними справами з розмовами, напоями та сміхом. Розслабтеся та насолоджуйтесь культурним обміном!
Де сидіти
На відміну від Заходу, де "голова" таблиці є найважливішою, господар або найвища людина зазвичай сидить посередині столу в Таїланді. Якщо ви почесний гість, ви сядете навпроти господаря, щоб вам було легше розмовляти.
Зачекайте, поки ви сядете; хтось, безсумнівно, покаже вам ваш стілець. Якщо ви сидите на бамбукових циновках на землі, завжди тримайте себе таким чином, щоб уникнути показу ніг кому-небудь, поки вони їдять.
Примітка: Якщо ви обідаєте самостійно в зайнятому ресторані, вас можуть попросити поділитися столом із групою, яка має одне вільне місце. Якщо це трапляється, немає зобов’язань змушувати розмову або намагатися взаємодіяти з іншою стороною за столом.
Замовлення їжі
Всі групові страви в Таїланді спільні; не плануйте самостійно замовляти їжу. За звичаєм старші дами за столом підбиратимуть страви, щоб відповідати групі. Кілька видів м’яса та риби можуть бути представлені разом із різними овочами. Якщо ви хочете щось спробувати, запитайте про це того, хто замовляє, і він може отримати "підказку". Є багато їжі, яка може здатися вам дивною, але ви все-таки повинні спробувати. Рис подаватимуть в окремих мисках.
Якщо у вас є спеціальні дієтичні обмеження, не потрібно, щоб їх чули під час замовлення. Просто не тягніться до страв, які, на вашу думку, можуть бути проблемою, і чемно відмовтеся, якщо хтось попросить вас спробувати щось, що не входить у ваш раціон.
Як гість, люди, ймовірно, сподіватимуться, що ви спробуєте делікатеси місцевої кухні. Але якщо ви впевнені, що не можете з’їсти запропоноване, ввічливо відмовитись - це приємніше, ніж залишити це на своїй тарілці з’їденим.
Установка
Вам дадуть тарілку або миску з білим рисом і, можливо, ще одну миску для подавання будь-яких супів.
Коли їжа надійде, покладіть на рис лише невеликі кількості, не більше двох ложок, з декількох страв з деяким соусом. Ви можете наповнювати свою тарілку скільки завгодно разів, поки не спробуєте все на столі. Переконайтеся, що кожен мав можливість спробувати кожну страву. Взяти занадто багато будь-якого предмета і, можливо, завадити іншим спробувати, це грубо.
Ще однією вагомою причиною не зловживати з самого початку є те, що їжа, ймовірно, не буде надходити відразу. Посуд буде постійно виноситися на стіл, коли він буде готовий. Найкращі речі, можливо, все ще надходять!
При зануренні з сервіруючих мисок на стіл брати з краю ввічливіше, ніж занурювати ложку в середину. Постарайтеся не брати останній шматочок з комунальної чаші. Це слід залишити для господаря, який, у свою чергу, може все одно запропонувати його вам.