Повсякденні страви та свята ацтекської імперії - історія

Більша частина повсякденного життя в ацтекській імперії залежала від соціального статусу людини, незалежно від того, була вона членом дворянства або спільного життя. Цей статус визначав, що люди їдять, що вони носять, стиль їхнього дому та їх заняття. Ацтеки були сільськогосподарським товариством і більшість своїх днів проводили, працюючи на своїх полях і в садах або іншим чином беручи участь у вирощуванні їжі для свого великого міста Теночтітлан.

Кукурудза або кукурудза були домінуючою основною культурою ацтеків та інших мезоамериканських культур. Кукурудза могла рости майже скрізь, крім гір. Кукурудза, як домінуюча основна їжа, їли щодня у різних формах. Очищену кукурудзу спочатку замочували у розчині лугу, потім подрібнювали в шрот - різновид борошна. Їжу формували у вигляді плоского хліба, який називали коржиком, а потім смажили на сковорідці. Інші основні культури включали різноманітні боби та патисони, які їли щодня або часто. Поєднання кукурудзи та квасолі або зерна та квасолі створює ідеальний білок, здатний підтримувати життя. Ацтеки поєднали ці основні культури з садами авокадо, чилі, помідорів, цибулі, амаранту, кеш'ю, арахісу, солодкої картоплі, джимаки та багатьох видів кактусів.

Прості ацтеки їли переважно вегетаріанську дієту, іноді приправлену м’ясом або рибою. Рослина Maguey забезпечувала не тільки їжу у вигляді солодощів, але й алкогольний напій, який називався пульк і клітковина для одягу. Перець чилі додав тепла та спецій багатьом стравам, а також забезпечив вітамінами А та С дієту ацтеків.

---