Повторна калібрування порцій 50-процентне рішення; Французькі жінки Дон; т Ожиріть
Контроль порцій зроблений удвічі простішим
Якщо, як один критик прокоментував мою першу книгу «Француженки не товстіють», це «все стосується розміру порції» - насправді це не так, але якщо - тоді зміни справді дуже важкі. Загальновідомо, що американці в середньому їдять на 10-30 відсотків більше, ніж нам потрібно щодня. Це не такий дивовижний результат економіки, що дедалі більше базується на знаннях, де робота багатьох людей передбачає сидіння цілими днями. Прості дедуктивні міркування пов’язують цю ситуацію з тим фактом, що американці в середньому на 30 відсотків перевищують свою ідеальну вагу. Француз Монтень шістнадцятого століття справедливо зауважив, що обжерливість є джерелом усіх наших недуг. Що робити в країні, де є честь мати можливість їсти найбільше хот-догів?
Контроль порцій - це більше мистецтво, аніж дисципліна, заснована на корисному шматочку самообману. Я писав про силу інкременталізму, скорочуючи порції протягом тижнів і місяців, коли ви представляєте новий сорт. Хоча дуже простий, метод іноді вимагає масштабу і для деяких може бути занадто неструктурованим.
Один фокус, який я використовую для контролю споживання - це запитати себе, чи можу я жити з половиною пропонованої суми; справді, чи буду я так само щасливий, з'їдаючи вдвічі менше? Я втілюю цей підхід у життя різними способами, починаючи від розбивання десерту зі своїм чоловіком до підрахунку кількості шматочків хліба, які я з'їдаю в ресторані. (Хліб - один із моїх «кривдників», їжа, яку я особливо вразлива до переїдання, і я можу бездумно з’їсти три-чотири скибочки, якщо не звертаю уваги.) Я регулярно використовую цю просту альтернативу, особливо коли не впевнена в «приховані» інгредієнти того, що мені подали, або коли порція, яку мені запропонували, очевидно велика. З’їдаю половину. Повільно, звичайно, добре жуючи. Потім я запитую себе, чи задоволений я, а отже, чи буде продовження питанням задоволення чи просто рутиною.
Задоволення більшістю продуктів з точки зору смаку можна виявити в перших кількох укусах. Ваш мозок говорить шлунку, чого вистачає, а не навпаки. Після цього починається ще одне психологічне явище: буквальне наповнення себе, яке, можливо, сприяє еволюції як захист від голоду, роблячи приємне відчуття (принаймні до повного роздуття) і, отже, природним імпульсом.
Часто я продовжую їсти, але у мене залишається лише половина половини. Потім, після паузи, я знову розглядаю половину того, що залишилось. Едвард називає це моїм Зеноном «Парадокс контролю над порціями». Перефразовуючи давній принцип, якщо ви продовжуєте щоразу їсти лише половину того, що на вашій тарілці, ви ніколи не з’їсте все це. Це теоретичне пояснення. Я з задоволенням називаю це рішення на 50 відсотків і більш практично подумаю, чому воно працює. Акт зупинки і роздумів уповільнює споживання, дозволяючи мозку наздогнати шлунок і вивільнити гормон, який говорить нам: "Ммм, це було добре, але мені досить". Задоволення в основному залежить від часу - не лише того, скільки ви вживаєте, але й того, що ви з’їли за певний проміжок часу.
Якщо ви впроваджуєте рішення 50 відсотків регулярно, ваше відчуття задовільної частини обов’язково зменшиться. Я роблю це так довго, що це працює навіть на банані.
Банани є бажаним продуктом, доступним протягом усього року, оскільки вони ростуть в тропічних кліматичних зонах, не підпадаючи під пори року нашого помірного поясу. Звичайно, взимку вони заповнюють відносний недолік свіжих фруктів. І вони корисні для вас: з низьким вмістом насичених жирів, холестерину та натрію та хорошим джерелом харчових волокон, вітаміну С, калію, марганцю та вітаміну В6. Більшість калорій, однак, надходять із цукрів, які зростають із дозріванням, тому вони є потенційним порушником, і їх потрібно їсти обережно. Коли вони повністю дозріли, банани - це неперевершений «десертний» фрукт.