Поживне, але смачне харчування комах
Постійно з’являються нові, захоплюючі харчові тенденції, які дратують ваші смакові рецептори та інтригують ваш розум. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, що виявлення нової примхи продовольства буквально вийде з-під самої землі? Як би дивно це не здавалося, зараз комахи прикрашають наші тарілки своєю присутністю.
Здорова дієтична їжа
Споживаючі комахи (науково названі ентомофагія) не є нічим новим в інших частинах світу. Насправді їстівні комахи є звичайною дієтичною їжею у багатьох регіонах, і в даний час близько двох мільярдів людей у всьому світі додають комах у свій раціон. Акт поїдання комах не тільки приносить харчові переваги, але також надзвичайно корисний для навколишнього середовища. Насправді, лише пару місяців тому Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) ООН (ООН) опублікувала звіт, що підтверджує думку, що споживання комах може бути одним із найважливіших аспектів продовольчої безпеки в нашому найближчому майбутньому. У звіті підкреслюється те, що комахи забезпечують корисні поживні речовини, є легкодоступними, виділяють менше шкідливих для навколишнього середовища парникових газів, швидко ростуть і дають набагато більше їстівної їжі на фунт корму порівняно з великою рогатою худобою. Вчені вважають, що споживання комах може зіграти важливу роль у вирішенні проблеми продовольчої безпеки в США.
Зміна ставлення до поїдання помилок
Дослідники вже багато років вивчають позитивний вплив харчових комах на харчування та навколишнє середовище, але тепер вони знають, що вони повинні знайти способи зробити їх приємним на смак, щоб ця тенденція справді здобула ноги (задумана каламбур). У західних країнах багато людей досі вважають, що поїдання комах неапетитно, і цю думку потрібно масштабно змінити, щоб вона працювала. У багатьох регіонах світу певні комахи вважаються делікатесом, і люди платять за них першокласні долари.
Найкращі способи з’їсти помилку
Для людей, сміливих, які пробували їсти комах, більшість з них вважають, що вони добре працюють у булочках, хлібі, діпах та печиві. Їх часто подають цукатами або покритими шоколадом. Ресторани теж стрибають на поїзд ентомофагії. Такаси коника подають у місцевому мексиканському ресторані в Сент-Луїсі, штат Міссісіпі. Я спробував їх і повинен сказати, вони досить смачні. Можливо, вам потрібен знаменитий шеф-кухар, щоб збити щось вишукане з комахами, щоб переконати вас. На щастя, кілька знаменитих кухарів зараз включають такі варіанти у свої меню.