Поживні речовини Спеціальний випуск Претензії щодо харчування, вибору та здоров’я

Спеціальний випуск Поживні речовини (ISSN 2072-6643).

Кінцевий термін подання рукописів: закрито (31 жовтня 2019) .

Доступне друковане видання!
Друковане видання цього спеціального випуску доступне тут.

Поділіться цим спеціальним випуском

Редактор спеціальних випусків

Інформація про спеціальний випуск

Поява та розвиток хронічних захворювань, також відомих як неінфекційні хвороби (НІЗ), стало однією з найпоширеніших причин смертності не тільки в розвинених країнах, але і в країнах, що розвиваються. Наукові дані свідчать, що споживання їжі є однією з основних причин, що збільшує ризик розвитку НИЗ. У цьому контексті директивні органи розробили різні інструменти втручання для пропаганди здорового харчування та ведення здорових звичок і, таким чином, забезпечення добробуту громадян. Одним із механізмів, запроваджених для забезпечення більш обгрунтованих закупівель їжі, що призводить до здорового харчування, є надання інформації про харчові та оздоровчі властивості, якими володіє певна їжа. Ця інформація передається споживачам через різні харчові та медичні вимоги. Незважаючи на високу присутність заяв, пов’язаних із охороною здоров’я, у секторі роздрібної торгівлі, попередня література вказує, що, хоча люди їх розуміють, не багато споживачів повідомляють, що їх використовують. Отже, необхідні додаткові дослідження для вивчення поведінки споживачів та вибору продуктів харчування для харчових продуктів, що містять інформацію про харчові та санітарні показники, і таким чином сприяють стійкому здоровому харчуванню.

---