Позначення поживних речовин у меню може зменшити споживання калорій - ScienceDaily
Нові дані, опубліковані сьогодні в бібліотеці Кокрана, показують, що додавання міток на калорії до меню та поруч з продуктами харчування в ресторанах, кав'ярнях та кафетеріях може зменшити кількість споживаних калорій, хоча якість доказів низька.
Вживання занадто багато калорій сприяє надмірній вазі людей та збільшує ризики серцевих захворювань, діабету та багатьох видів раку, які є одними з основних причин погіршення самопочуття та передчасної смерті.
Кілька досліджень вивчали, чи нанесення харчових етикеток на продукти харчування та безалкогольні напої може вплинути на їх придбання або споживання, але їх результати були неоднозначними. Зараз група дослідників Кокрана зібрала результати досліджень, що оцінюють вплив харчових етикеток на закупівлю та споживання в систематичному огляді.
Команда переглянула докази, щоб встановити, чи впливають та на скільки харчові етикетки на продуктах харчування або безалкогольних напоях на кількість їжі або напоїв, які люди вибирають, купують, їдять чи п'ють. Вони розглядали дослідження, в яких етикетки повинні містити інформацію про поживність та калорійність їжі чи напою. Вони виключали ті, що включають лише логотипи (наприклад, кліщі або зірки), або інтерпретаційні кольори (наприклад, маркування "світлофора") для позначення здорової та нездорової їжі. Загалом дослідники включили дані 28 досліджень, з яких 11 оцінили вплив маркування харчових продуктів на закупівлю, а 17 оцінили вплив маркування на споживання.
Команда об'єднала результати трьох досліджень, де мітки з калоріями додавали до меню або ставили поруч з їжею в ресторанах, кафе та кафе. Для типового обіду з вживанням 600 калорій, наприклад шматочка піци та безалкогольного напою, маркування може зменшити енергетичний вміст купленої їжі приблизно на 8% (48 калорій). Автори вважали, що дослідження мають потенційні недоліки, які могли б спричинити результати.