PPT - Харчування та астма Презентація PowerPoint, завантажити безкоштовно - ID 4373076

харчування

Харчування та астма. Лора Брейнін-Родрігес MPH, MS, RD Nutrition Services, SF Department of Public Health. Харчування та астма. Ця робота підтримується Службою харчування, Департамент охорони здоров’я Сан-Франциско. Значення харчування.

Харчування та астма

Стенограма презентації

Харчування та астма Лора Брейнін-Родрігес MPH, MS, RD Nutrition Services, SF Department of Public Health

Харчування та астма • Ця робота підтримується Службою харчування, Департамент охорони здоров’я Сан-Франциско.

Значення харчування • Харчування є частиною нашого середовища і відображає наші: • Культури • Доступні варіанти • Дохід • Благополуччя

Основи харчування Їжа, яку ми їмо, має 4 функції: • Бодібілдинг • Регулювання • Захист • Паливо

Білки: М'ясо Риба Птиця Яйця Продукти на основі молока Боби і насіння Горіхи Мінерали: Кальцій Залізо Цинк Магній Жири: Жири з тваринної та рослинної їжі Бодібілдінг

Білки для: Інсулін Тиреоїдний гормон Нейромедіатори Ферменти Перетравлення Виробництво енергії, гомеостаз Вітаміни та мінерали допомагають цій роботі Холестерин для: Стероїдні гормони Кортизон Статеві гормони Регулювання вітаміну D

Захисна їжа • Вітаміни та мінерали містяться у: • Фруктах та овочах • Вітамін С • Каротини • Флавоноїди • Фолієва кислота • Магній • Білкова їжа • Цинк • Залізо

Паливо • Всі продукти, що містять калорії • Білки • Вуглеводи • Жири, необхідні для росту, відновлення тканин, активності та регулювання температури

Харчування та астма Підвищення стійкості до: • екологічних зловживань • пилу • забруднення повітря • пилових кліщів • алергенів • інфекцій

Вплив побутової хімії Отруйні непродовольчі товари для дому: • Миючі засоби • Засоби для чищення • Аерозолі (дезодоранти, лак для волосся) • Пестициди • Косметика • Засоби для лікування вошей

Деякі фактори дієтичного ризику астми • Харчова алергія • Фактори ризику алергії • Грудне вигодовування практично відсутніми • Введення твердої їжі на ранні терміни • Дієти з низьким вмістом фруктів та овочів • Сульфіти • Сухофрукти • Виноградний сік, пиво, вино

Астма та надмірна вага • Дієтичні звички, які призводять до надмірної ваги, збільшують ризик розвитку астми

Фруктові соки Сода Туреччина та куряче м’ясо Зерна Маргарин та Овочеве скорочення Їжа, смажена на цих рослинних оліях Консервовані фрукти та овочі М’язове м’ясо Сьогодні ми їмо більше

Яйця (багаті вітамінами А, D та омега-3) Жирна риба (сардини, оселедець, скумбрія) Свинина М'ясо Свіжі фрукти та овочі Масло, кокосове та оливкова олія У продуктах курсиву містяться жири омега-3 Горіхи льону (багаті міддю, селеном, цинком) Молюски (багаті мінералами) Цілі тварини в супи та рагу Життєво важливі органи (вітаміни A, D, B, мінерали) Сьогодні ми їмо менше

Погана загальна якість дієти • Високе споживання цукру • Алергенна їжа

Жири: що ми робимо зараз • Ми їмо більше жиру Омега 6 і менше жиру Омега 3 • Ми їмо трансжири • Деякі дослідження показують, що це може призвести до: • Запалення • Пригніченого імунітету • Астми • Реактивності дихальних шляхів

Джерела трансжирів Печиво, сухарі, хлібобулочні вироби, хліб тощо. Чіпси, закуски Смажена їжа

Вибір якісних жирів • Це жири, що тисячі років використовуються для підтримки здоров’я та культури • Вершкове масло • Оливкова олія • Кокосова і пальмова олії • Арахісове та горіхове масла • Жири в їжі (риба, м’ясо, птиця)

Що роблять насичені жири • Ці жири містяться в нашому мозку та тілах і є найкращими структурними жирами. • Посилюють затримку кальцію в кістках. • Допомагають утримувати омега-3 жири в тканинах. • Захищають печінку від алкоголю та тиленолу. легеневий сурфактант

Потрібні жири • Можливі симптоми нестачі омега-3 та омега-6: • сухість шкіри та волосся • часте сечовипускання • надмірна спрага • потреби в омега-3 можуть бути збільшені за рахунок: • холодної погоди • хронічного або гострого стресу • високого споживання жирів або жиру омега-6 кислоти

Можливі переваги жиру Омега 3 • Регулярне вживання жирної риби призводить до третини ризику розвитку астми у дітей (2) • Співвідношення омега-3 до омега-6 жирів 1: 2 призвело до поліпшення симптомів астми порівняно з годуванням у співвідношенні 1:10 (3) • Збільшення омеги Співвідношення 6 до омега-3, пов’язане з більшою кількістю астми (30)

Дика гра Випасовані тварини Жирна риба Лосось (дика, що не вирощується) Скумбрія Оселедець Атлантичний тріска Консервований тунець або лосось Омега-3 збагачені яйця Вегетаріанські джерела Лляне масло або шрот Волоські горіхи Портулак (Вердолагас) Олія Чіа Перілла

Отримання максимуму від жирів • Позбутися від трансжирів • Маргарин • Овочеве скорочення • Комерційні хлібобулочні вироби та фаст-фуди • Використовуйте вершкове масло замість маргарину • Готуйте в оливкових, рисових висівках або кунжутному маслі • Використовуйте менше кукурудзи, сафлору, соняшникової та соєвої олії • Використовуйте кокосову олію • Насолоджуйтесь лляною олією та їжте жирну рибу 2 рази на тиждень