Прагнення до жирної їжі Ваші гени - це не ваша доля

ваші

від Карри Річлінг

Фото: Аманда Матсон http://amandamathson.co/

Ви жадаєте солодких десертів чи віддаєте перевагу смаку солоної, жирної їжі? Причина може полягати в генетиці, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску журналу Nature Communications від жовтня 2016 р. Дослідження показало, що люди з мутацією гена меланокортин-4-рецептора (MC4R) мали більший примус їсти жирну їжу . Дослідники виявили, що 1 із 100 людей з ожирінням має дефект гена MC4R, що призводить до збільшення ваги. Хороша новина - ваші гени - це не ваша доля, і зміни у вашому харчуванні та способі життя протидіють цьому генетичному ефекту.

Дослідження показали, що і ген MC4R, і ген FTO реагують на зміни способу життя та втручання

Дослідники з Кембриджського університету запропонували волонтерам три однакові страви з курячої корми, які на вигляд і смак однакові, але містили низьку, середню та велику кількість жиру. Учасники дослідження були худими, страждали ожирінням, а деякі мали варіант гена MC4R. Люди з геном "виявили помітно підвищену перевагу до високого вмісту жиру". Вони з'їли майже вдвічі більше курки з високим вмістом жиру порівняно з худими добровольцями, і на 65 відсотків більше, ніж люди з ожирінням.

У другій частині дослідження дослідники перевірили перевагу цукру та використовували варіанти безе, збитих вершків та полуниці з низьким, середнім та високим вмістом цукру. Цього разу особи з дефектним геном MC4R їли набагато менше десерту з високим вмістом цукру в порівнянні з худими та ожирілими добровольцями. Тож, хоча люди з дефектним геном MC4R жадали жирної їжі, вони не жадали їжі з високим вмістом цукру.

"Наш мозок може виявити вміст поживних речовин", - говорить провідний дослідник дослідження професор Садаф Фарукі. “Більшу частину часу ми їмо продукти, які містять як жир, так і цукор. Ретельно перевіривши ці поживні речовини окремо та протестувавши відносно рідкісну групу людей з дефектним геном MC4R, ми змогли показати, що конкретні мозкові шляхи можуть модулювати перевагу їжі ». Дослідники вважають, що мозок розвинувся внаслідок переваги їжі з високим вмістом жиру, щоб вижити у разі голоду.