Правда, яка стоїть за кетогенною дієтою - чи працює це та чи здорово
Мені надійшов читач електронною поштою із запитом на допис у блозі, і я зайняв деякий час, щоб написати його, бо, чесно кажучи ... Я знав, що це займе певний час, щоб сформулювати всі свої думки в стислій публікації в блозі. Тож це моя спроба 🙂
Кетогенна дієта - це наступна модна річ у світі здоров’я та фітнесу. І я вважаю справедливим назвати це тенденцією, враховуючи дедалі більшу появу в соціальних мережах та новинах за останній рік. Я знаю, що багато людей хочуть назвати це способом життя ... але якщо це схоже на дієту і діє як дієта, а дієта від імені .... Чи можемо ми прийняти реальність і назвати це дієтою? Це дієта. Все, що вимагає від вас підрахунку макросів, пописати на паличку і виключення цілих груп продуктів, - це дієта. Я звик називати багато способів, як я їв, "стиль життя", - але насправді це просто я заперечував, що я сидів на дієті, тому що їв за правилами. Незалежно від того, що ми вирішили робити в житті - адже ми можемо вибирати все, що хочемо - ми повинні володіти і визнавати, що ми робимо і для чого це робимо.
Що таке кетогенна дієта?
Що це взагалі означає? По суті, кетогенна дієта змушує ваше тіло переходити в стан, який називається кетоз, оскільки ви обмежуєте споживання вуглеводів дуже низькою кількістю. Як це робиться? Ваше тіло накопичує енергію кількома способами. Два з цих способів включають зберігання глюкози в печінці та м’язах у вигляді глікогену. Ваші м’язи та печінка можуть накопичувати короткочасну енергію для нашого тіла (більш-менш залежно від вашого організму), і коли ваші запаси глікогену заповнюються, ваше тіло зберігає енергію у ваших жирових клітинах для більш тривалої енергії. Це добре, наші жирові клітини багато роблять для нашого організму, окрім забезпечення енергією, включаючи гарне гормональне здоров’я. Коли ви харчуєтеся з дуже низьким вмістом вуглеводів, ви не вживаєте достатньо енергії для свого організму. Ваше тіло компенсує цю нестачу і спочатку використовує запаси глікогену для енергії. Після того, як всі ваші запаси глікогену зникнуть, зазвичай протягом 24 годин, ваше тіло перетворюється на жир і розщеплює його на паливо.
Дотримуйся мене тут. Ваше тіло використовує жир для енергії, а також перетворює частину цього жиру в ці високоефективні молекули, які називаються кетонами. Однією з найбільших причин, чому ваше тіло повинно створювати кетони, є ваш мозок. Ваше тіло може використовувати жир як енергію для багатьох клітин вашого тіла, але ваш мозок не може використовувати жир для енергії - жир не може підтримувати функцію вашого мозку. Ваш мозок віддає перевагу глюкозі як енергії, але коли на борту недостатньо глюкози, ваше тіло виробляє кетони з жирів і використовує ці кетони для підживлення висівок. Ось чому, якщо ви обмежуєте споживання калорій або часу або коли-небудь стикалися з розладом харчової поведінки, насправді важко думати і зосереджуватися. Ваш мозок голодує.
Думаючи про це з дуже високого рівня, навіть до того, як ми влезем у науку, це не схоже на те, як ваше тіло має припустити свою роботу. Ви змушуєте своє тіло голодувати, коли воно використовуватиме метаболічний механізм (розщеплення жиру для використання кетонів для використання енергії), який існує для виживання, коли ваше тіло відчуває голод або тривалі періоди без їжі. Це механізм виживання, яким користується ваше тіло, оскільки він розумний і знає, як адаптуватися до екстремальних обставин і вижити, це не обов’язково, як ваше тіло має функціонувати щодня. Якщо ви насправді не голодуєте, а їсте їжу (як би їли білок і багато жиру на кетогенній дієті), ваше тіло не повинно розщеплювати м’язи для отримання енергії, як якщо б ви голодували самі або насправді відчували голод . Незалежно від того, голодуєте ви чи ні, ваше тіло переходить у більш жорсткий робочий стан, оскільки немає доступної енергії для використання. Стан, який використовується для виживання, коли навколишнє середовище не сприятливе.
Гаразд. Ти все ще зі мною? Тепер, коли ми можемо зрозуміти більше про те, як працює наш організм, давайте поговоримо про те, що це означає для вашого загального здоров’я - фізичного, психічного та емоційного.
Як впливає кетогенна дієта на наш організм
По-перше, здається, більшість людей заінтриговані таким способом харчування для схуднення, а не для здоров’я. Але ми повинні визнати це дієтою. Будь-який спосіб харчування, який аплодує зниженню ваги, підказує підраховувати бали, макроси або калорії - це дієта. Будь-який спосіб харчування, який позначає певні продукти харчування чи групи продуктів харчування шкідливими, пошкоджуючими або забороненими, а інші продукти харчування чи групи продуктів - добрими чи дозволеними чи дозволеними, є дієтою. Культура дієти - це система вірувань, яка прирівнює худорлявість до здоров’я, заохочує схуднення як засіб успіху та демонізує певні способи харчування, прославляючи інших. Тож, незалежно від того, яку етикетку ви хочете накинути на їжу - палео чи веганську їжу, кето, сиру сировину чи низький вміст вуглеводів, або що завгодно - якщо це відповідає будь-якому з вищезазначених, це дієта.
Це не соромно людям, які сиділи на дієтах, зараз сидять на дієтах або медичні працівники, які просувають дієту. На нас усіх впливає культура харчування. Я був там, розносячи веганські дієти, ніби вони були втіленням здоров’я та п’янки в палео-їжі ... Я висловлював наївні та необізнані твердження про певні способи харчування. І хоча я думав, що контролюю свою їжу, мій вибір їжі насправді контролював більшу частину мого життя. Ми всі в своєму особистому (і професійному) процесі. Культура дієти є підлою, і іноді ми навіть не знаємо, що застрягли в ній. Але якщо ми можемо підняти голову і стати по-справжньому чесними із собою, ми можемо почати розпізнавати ці сексуальні, привабливі «способи життя» як дієти і починати сумніватися в обґрунтованості цих тверджень.