Правда про Блог Trdelník
Що стосується випічки в новинах, здається, що саме час написати про іншого улюбленця натовпу - про trdelník. Описуючи їх унікальну форму, ці «димохідні пиріжки» можна знайти у кожному туристичному районі Праги приблизно за 60 крон кожен. Мені було приємно побачити вивіски, які хваляться, що trdelníky - це «традиційна чеська випічка;» ви маєте на увазі, що я можу з'їсти це небесне частування в ім'я культурної оцінки?
На жаль, ідея, що trdelníky суворо чеські, була такою помилкове уявлення, як пояснив мій рідний викладач чеської мови, який пояснив: «Трдельник не є традиційною чеською їжею. Моя чеська бабуся не знала б, що це таке ". Я був розчарований тим, що став жертвою неправдива реклама з trdelníky, і вирішив з'ясувати реальна історія позаду них.
У серпні репортер Домінік Йон з Радіо "Прага" вийшов на вулиці Праги з подібним пошуком. Йон виявив незліченні міфи про trdelník, що надає химерні "історії" обслуговують туристів. Йон взяв інтерв'ю у Ладислава Проваана з Музею гастрономії, щоб дізнатись про невловиму історію трдельників. У своєму інтерв'ю Йону Прован поділився з правдива історія з trdelník,
«Трдельник дуже безпосередньо пов’язаний з відкритим вогнем. До хлібних печей, а також до кухонних печей або конфорок не було іншого способу варити тісто, окрім як скрутити його на дерев’яній паличці та обертати на відкритому вогні. [...] Наскільки це відомо в Європі, воно починається із Стародавньої Греції, і практично кожен народ від Швеції до півдня, сходу та заходу знав Трделніка. Різниця лише в тому, що в ньому було стільки місцевих назв. Слово «Trdelník» - це єдине, що стосується цієї їжі, яка є суто чеською. Це дуже давнє слово, і воно по суті позначає використання дерев’яної палиці, киянки або веретена - при скручуванні пряжі це слово використовувалося »(Витяг із статті Йона).