Правда про дієти, яку батьки повинні знати, щоб запобігти порушенням харчування

Існує значна наука, яка доводить, що 1) дієти зазвичай призводять до збільшення ваги, 2) дієти шкідливі для нашого здоров’я і 3) дієти призводять до розладів харчування. Однак дієтична індустрія на 70 мільярдів доларів витрачає величезні гроші, переконуючи нас у протилежному. Дієта - це культурна одержимість, і це те, що лікарі регулярно призначають без доказів того, що це безпечно, ефективно або покращує результати здоров’я.

Батькам важливо навчитися культурі дієти та активно працювати над тим, щоб припинити практику дієт у сімейному будинку. Коли батьки припиняють дієти і відмовляють своїх дітей від дієт, вони частіше запобігають порушенням харчування. Але це непросто. Культура дієти є потужною та всеосяжною. Ми склали перелік з 5 причин, чому ви не повинні дотримуватися дієти і намагатися перешкоджати своїм дітям сидіти на дієті.

Визначення дієти

Дієта - це будь-яка програма, яка вказує людині покладатися на зовнішні сигнали, включаючи те, що їсти, коли їсти, де їсти, як їсти тощо, а не внутрішні сигнали голоду та повноти. Дієта включає:

Дієтичні програми, включаючи ваговимірювачі, Дженні Крейг та Nutrisystem
“Здоровий спосіб життя”, включаючи Палео, Саут-Біч та Еткінс
Жорсткі дієти, що ґрунтуються на здоров’ї, включаючи вегетаріанські, веганські, пескатаріанські, цільнопродукти та без цукру
БАД, включаючи шейки, що замінюють їжу, батончики, що замінюють їжу, чаї для схуднення, Medifast та Slimfast
Фармацевтичні препарати для спричинення втрати ваги
Фармацевтичні препарати для зменшення голоду
Операція для схуднення

1. Дієти не працюють

Перше, що батьки повинні знати про дієти, це те, що вони не працюють. Незалежно від того, що хто-небудь вам сказав, дані просто не можуть підтвердити жодних тверджень про те, що дієти призводять до успішної, тривалої втрати ваги. Ось кілька важливих фактів:

Дієтична індустрія має дуже вільні терміни, коли говорить, що дієта “працює”. Їх критеріями є те, що дієта “працює”, якщо вона призводить до 5% втрати ваги протягом перших кількох місяців дієти. Це ігнорує будь-які подальші дії, які ми розглянемо пізніше. Але навіть якщо дієта "працює", це всього 10 фунтів для людини, яка важить 200 фунтів. Ви коли-небудь зустрічали когось, хто важить 200 фунтів, який був би задоволений, переживши дієту, стративши 10 фунтів? [1]

Мета-аналіз сотень досліджень дієти показав, що люди, які дотримуються дієти, втрачають в середньому 5-15 фунтів за перші 4-6 місяців дієти. [2] Не має значення, на якій дієті вони сидять, ці дані залишаються незмінними для всіх методів дієти, включаючи нежирну, з низьким вмістом вуглеводів, голодування, дієти з капустяного супу, палео-дієти, веганські дієти, чисті дієти ... всі вони.

Тільки 15 відсотків тих, хто дотримується дієти, вдається утримувати вагу принаймні на 22 фунти нижче початкової точки протягом трьох і більше років. [14] Однак ця оптимістична цифра не враховує значну кількість тих, хто дотримується дієти в ході досліджень дієти, які ніколи не з'являються для подальших зважувань. Загальновідомо, що багато людей, які не підтримують втрату ваги, не з'являються на подальші зважування, оскільки їм соромно за свою нездатність підтримувати втрату ваги.

Дієтичні компанії постійно говорять нам, що їх дієти “працюють”, але вони ніколи не оприлюднюють дані, щоб довести довговічність своїх результатів. Коли вони обмінюються даними, це, як правило, стосується окремих людей, які їдять їжу. Або вони будуть обмінюватися даними протягом 6-місячного періоду. Це дивно, адже якби їх дієти дійсно «спрацювали», і вони мають дані, що підтверджують це, ділитися ними з нами, безсумнівно, збільшило б їхню частку на ринку.

Дієта розроблена навколо особистої відповідальності. Це означає, що коли дієта не працює, люди, які їдять їжу, звинувачують їхню відсутність сили волі чи здатності дотримуватися дієти. Майже майже в жодному іншому споживчому районі ми не так ретельно піддаємось самообвинуваченню. Ми ніколи не звинувачуємо дієту в невдачі, ми завжди звинувачуємо людину. Але таблиці слід перевертати. Проблема в тому, що дієти не дають людині. [9]

2. Дієти призводять до збільшення ваги

Мабуть, самий жалюгідний факт дієт полягає в тому, що вони насправді викликають набір ваги. Цей шокуючий факт не є спірним, і численні дослідження це довели:

Приблизно 95-98% всіх тих, хто дієт, які втрачають вагу, відновлять втрачені кілограми і часто в кінцевому підсумку важать більше, ніж до дієти. Дієтична індустрія має рівень невдач, немислимий у будь-якій іншій сфері споживання. [9]
Найсуворіші дослідження дієти показують, що приблизно половина людей, які дотримуються дієти, важитимуть більше 4-5 років після дієти, ніж до диети. [1]
Навмисні спроби схуднути суворо прогнозують збільшення ваги в довгостроковій перспективі. [16]
П’ятнадцять довгострокових досліджень, які слідували за дієтами протягом 1-15 років, виявили, що люди, які страждають на дієту, частіше страждають ожирінням, ніж ті, хто не діє. [20]
Окремий епізод навмисного схуднення збільшує шанси зайвої ваги удвічі у чоловіків та в 3 рази у жінок. [22]

Але справа не тільки в тому, що ми набираємо вагу після дієти - ми фактично набираємо найгіршу вагу. Коли дієтологи відновлюють свою втрачену вагу, вони набирають жир швидше, ніж набирають м’язи, що призводить до того, що вони замінюють м’язи жиром або відновлюють свої сили ціною набору зайвої ваги. [21] Дієта призводить до того, що організм стає більш стійким до інсуліну, і в результаті жир накопичується в животі. [1]

Жінки з двома і більше епізодами дієт мали п’ять разів більше шансів отримати надмірну вагу до двадцяти п’яти років. [22] Це, ймовірно, базується на концепції "заданої точки" тіла. Показано, що дієти підштовхують природний рівень організму вгору. Дієти сповільнюють швидкість спалювання калорій у вашому організмі, підвищують калорійність організму, викликають тягу та одержимість їжею, знижують рівень енергії, знижують температуру тіла, зменшують сигнали голоду, зменшують м’язову тканину та збільшують запас жиру. [12] Ці процеси призводять до того, що тіло стає чудовим у збереженні енергії, а це означає, що хтось, хто помер, швидше за все отримує та зберігає енергію, ніж той, хто ніколи не вмирав.