Правда про ідеальну дієту Іріс Хіггінс
Правда про ідеальну дієту
"Безглютеновий зв’язок вирішить усі ваші проблеми".
"Веганська дієта - це найздоровіший варіант для вас".
“Вам слід дотримуватися палео дієти. Це відповідь ".
“Зробіть Майстер Очищення. Десять днів після цього, і всі ваші проблеми з травленням зникнуть ".
Як часто ви чули якусь форму цього висловлювання? Це твердження, що певна дієта позбавить вас усіх бід. Якщо ви безглютенові, як і я, то ви знаєте, що їжа - головне ліки. Коли я чотири роки тому став безглютеновим, це буквально змінило моє життя. Моя депресія розтанула, і хронічні болі в шлунку зникли. Я переконався, що відсутність глютену - це відповідь на кожну проблему. Я створив безглютеновий блог, повернувся до школи з питань харчування та врешті-решт співавтором двох кулінарних книг без глютену. Безглютенова дієта для мене не була примхою. Це була необхідна зміна способу життя, і її я прийняв від усієї душі.
Але як це іноді трапляється, коли люди втрачають глютен, мій початковий період ейфорії незабаром змінився розчаруванням, коли деякі мої симптоми повернулись, а інші з’явились. Я виявив, що страждаю на хронічні головні болі, які поволі ставали виснажливими. Поки я був у світі без глютену, цілком природно, що я звернувся до їжі як до рішення. Окрім дотримання суворої дієти без глютену, я зробив те, що роблять багато з нас, коли ми шукаємо відповіді, яких у наших лікарів немає. Я досліджував, слухав, що працює для інших, і почав ревно пробувати кожну чудо-дієту, про яку чув.
Я почав із 30-денної елімінаційної дієти. До кінця цього головний біль у мене лише посилився. Потім я пішов веганом. Без змін. Я дотримувався сирої дієти, виявивши, що всі сироїди проголошували, що я виглядатиму і почуватимуся вдесятеро краще. Мені не вдалося. Врешті-решт я зробив повний огляд і почав дотримуватися палео-дієти. Це допомогло. Іноді. Коли мені було важко постійно дотримуватися, я поступився і просто повернувся до безглютенової їжі і дозволив собі їсти молочні продукти, цукор, зерна та все інше, про що мене попереджали, це диявол. На жаль, це теж не спрацювало для мене, і я повернувся до палеоїдної дієти, іноді їв зерно. Правда в тому, що я все ще шукаю спосіб харчування, який би підходив мені, фізично, емоційно та фінансово.
Однак у всьому цьому пошуку ідеальної дієти мені стало напрочуд зрозуміло кілька ідей. По-перше, я слухав усіх інших і повністю ігнорував власний інтелект. По-друге, я ставав настільки напруженим, що з’їв, що буквально зривався б із плачу, коли б не їв „ідеально”. Мені казали, що якщо я не дотримуюся певної дієти до Т, я ніколи не поправлятимусь і буду винуватити лише себе. Як і хтось, хто сидів на дієті для схуднення, я звинувачував себе у відсутності сили волі і боровся з почуттям провини та сорому. Третє, що я зрозумів, це те, що, зосередившись лише на дієті як на відповідь, я ігнорував багато інших факторів у своєму житті.
Ви застрягли в менталітеті дієти?
Багато років тому я працювала консультантом з питань схуднення у Дженні Крейг. Щодня жінки - а іноді і чоловіки - проходили через наші вхідні двері з однією метою: схуднути. Я працював із жінками, які успішно працювали, мали люблячих партнерів, щасливих дітей і які освітлювали мій кабінет своєю добротою та почуттям гумору. Це були гарні жінки. Я відчув благословення працювати з ними. Але я також засмучувався, бо бачив, як їхні досягнення зменшувались через їх бажання схуднути. Незалежно від того, що ще відбувалося в їхньому житті, число на шкалі було все, що вони могли бачити. Я якось відчував, хоча тоді не міг передати словами, що вони втратили свою життєву мету, так вузько зосередившись на цій одній речі.