Правда про план голодної дієти Блог Juvenon
Ентоні Сміт, доктор філософії, науковий радник Juvenon
Чи голодування і голодна дієта є ключем до схуднення? Дізнайтеся більше про це тут.
У цій статті:
Правда про план голодної дієти
Дослідження щодо голодування, обмеження калорійності та дієти натще
Нещодавно з’явилася суперечлива інформація на тему голодування, голодування та збільшення ваги. З одного боку, існує «міф про голод», заснований на теорії, згідно з якою голод, щоб схуднути, може спричинити збільшення ваги.
Однак, з іншого боку, зараз є переконливі нові дослідження, які показують сприятливі ефекти обмеження калорій, наприклад, втрата ваги, зниження окисного стресу, запалення та збільшення тривалості життя. У цьому місяці Juvenon Health Journal ми розглянемо цю актуальну тему та те, що відкриває найновіше дослідження.
Визначення голодної дієти та інших подібних дієт
Терміни піст, періодичне голодування, обмеження калорій та голодування часто використовуються як взаємозамінні.
Але чи справді це різні слова для одного і того ж? Так. І ні.
У якомусь сенсі ці терміни схожі та описують аспекти одного і того ж. Якщо ви щодня з’їдаєте менше калорій, ніж ваше тіло «спалює», ви втратите вагу.
Але способи та засоби голодування, голодування та обмеження калорій породжують дуже різні фізіологічні та метаболічні результати - звідси плутанина.
На клітинному рівні основною метою голодування, обмеження та голодування є наші мітохондрії - крихітні метаболічні двигуни, що живлять кожну клітину нашого тіла. Мітохондрії перетворюють хімічний енергетичний потенціал харчових продуктів в електричну та механічну енергію для нашого тіла.
Мітохондрії дуже динамічні - завжди змінюються за розмірами, чисельністю та енергетичним потенціалом стосовно наших фізичних вправ, дієти та способу життя.
Перш ніж продовжувати, давайте розглянемо тонкі, але важливі відмінності між голодуванням, обмеженням калорій та голодом як науковими термінами.
Переривчасте голодування
Періодичне голодування - це просто практика пропускати прийом їжі протягом певних періодів часу, як правило, 18-36 годин кілька разів на тиждень. Збільшення споживання їжі може призвести після періодів ІФ, тому загальне зниження калорій може не відбуватися.
Незважаючи на те, що за останні місяці він привернув велику увагу ЗМІ, періодичний піст аж ніяк не є «новою» концепцією. Дійсно, періодичне голодування імітує розвинуті аспекти нашої фізіології.
Подумайте про це так: людина палеоліту майже напевно не мала доступу до щоденних 2500 калорійних дієт, багатих вуглеводами та жирами.
Важливо зазначити, що переривчасте голодування технічно не є формою голодування, яке визначається як тимчасовий стан дуже низького споживання калорій або його відсутність.
Обмеження калорій
Обмеження калорій (CR) відноситься до довгострокового зниження споживання калорій на 30–60 відсотків і, як правило, проводиться в лабораторіях або дослідженнях.
Існує багато опублікованих досліджень, що вивчають CR у щурів, собак, приматів та людей.
Ключ до CR - це точний контроль споживання їжі та жорстке, тривале дотримання режиму CR. CR є формою легкого голодування.
Дослідження підтверджують, що якщо ви зменшуєте споживання калорій протягом тривалого періоду часу, це призведе до значної втрати ваги. Також повідомляється про покращення ряду інших корисних фізіологічних та метаболічних кінцевих точок.
Однак звіти також виявили, що дратівливість, тривога та екстремальна тяга також характерні для CR. Тому адаптація способу життя КР поза межами дослідницьких установ здається недоцільною для всіх, крім найбільш нав'язливих особистостей.
Голодні дієти (і як вони не справляються)
Починаючи з дієти на грейпфрутах і закінчуючи дієтою з капустяного супу, тимчасові голодні або аварійні дієти давно популярні у тих, хто прагне швидко схуднути. Немає аргументів, що голодування призведе до втрати ваги.
Але що відбувається, коли ми викликаємо метаболічний режим голодування? І чому крах дієти не справляються?
Простіше кажучи, тимчасове голодування уповільнює метаболізм. Швидкість базального метаболізму знижується, а наша фізіологія також сповільнюється.
Не дивно, що людина, що сидить на дієті, почувається втомленою, млявою та капризною.
Ось що відбувається за лаштунками цієї обіцяючої нової краш-дієти. Оскільки організм повинен почати споживати свій запас енергії (жиру), він вступає в період надзвичайної економіки обміну речовин.
Оскільки спостерігається дефіцит метаболічного палива, мітохондрії, як правило, скорочуються та переходять у „офлайн” в інтересах збереження цієї економіки. Якщо ви тривалий час дотримуєтесь режиму голодування, проковтнувши дуже низькокалорійну дієту, метаболізм відновлюється, і ви вступаєте в такий метаболічний стан, як описано в CR.