Правильний спосіб боротьби з кулінарним мастилом Kitchn
Коли ви готуєте гігантську партію бекону на недільний сніданок або засмажуєте цілу курку на вечерях протягом тижня, у вас вийде каструля, наповнена кулінарним жиром, з яким потрібно боротися. І постає питання: що ти з ним робиш? Який найкращий спосіб позбутися всієї цієї жиру?
На даний момент, мабуть, здається, що найпростіше зробити це перенести цю каструлю до раковини і вилити цю мастило в каналізацію. Не кажіть мені, що ви про це не думали (або не робили). Ось у чому річ: за жодних обставин не можна лити кухонну жир або олію по кухонній раковині. І ні, не думайте також змивати його в унітазі.
Незважаючи на те, що з цим не виникає негайних проблем, кулінарний жир може накопичуватися з часом і з часом повністю перекриє злив. Або найгірший сценарій - це може пошкодити місцеві каналізаційні системи, що може призвести до брудної резервної копії.
Є кращий спосіб впоратися з кухонним жиром. Можливо, ви вже робите це, але якщо ні, то немає часу, як теперішній, щоб розпочати.
Подумайте, чи можна його використовувати ще раз.
Існує ряд жирів, таких як бекон та качиний жир, а також кулінарне масло, яке використовується для смаження у фритюрі, наприклад рослинне, ріпакове та арахісове масло, які можна використовувати знову. Якщо ви готуєте з одним із цих жирів, продовжуйте і зарезервуйте його для подальшого використання. Бекон і качиний жир слід зберігати в герметичній тарі. Якщо ви плануєте використовувати його відразу ж, його можна зберігати при кімнатній температурі; інакше зберігайте його в холодильнику або морозильній камері. Зберігайте олію для смаження у фритюрі в щільно закритій посудині, у прохолодному темному місці.