Правильний спосіб зробити і скласти кальцоне

Кальцони

Кальцоне - це складена піца, яка зазвичай має форму півмісяця і фарширована сиром та, можливо, овочами, м’ясом та/або соусом, і її можна запікати або смажити. Його часто подають з маринарою або соусом для піци збоку.

Що вам знадобиться

Промаслена чаша
Рушник
Піч
Камінь для піци або деко
Скалка

Готуємо тісто

Тісто для кальцоне - це дріжджовий хліб або тісто для піци, тому першим кроком є підготовка тіста.

Робіть тісто для піци з нуля або використовуйте те, що є в магазині. Ви також можете використовувати цільне пшеничне тісто, або тісто, присмачене зеленню або іншими приправами. Незалежно від того, який тип тіста ви вибрали, нехай воно сидить при кімнатній температурі від півгодини до години в змащеній маслом мисці, нещільно накритій рушником.

Підготуйте начинку

Поки ви чекаєте, поки тісто підніметься, ви можете приготувати начинку. Класично кальцони наповнюються сиром - як правило, м’яким сиром, таким як рікотта - разом з моцарелою. Потім також додаються інші начинки.

Ідеї наповнення включають:

Шинка і сир проволон
Брокколі та сир чеддер
Ковбаса та пепероні
Шпинат і соте часник