Правильно харчуватися для старіння витончено - здоров’я пучків; Лист про харчування

Минулого року федеральний уряд скасував свою давню продовольчу піраміду, замінивши знайому піктограму новим символом, що вказує на дієту, MyPlate (див. Лист з охорони здоров'я та харчування від серпня 2011 р.). Але те, що працює для широких верств населення, не обов'язково точно підходить для особливих потреб старших американців. Тож науковці з питань харчування в Дослідницькому центрі з питань старіння людини (США) з питань харчування людини (HNRCA) компанії Tufts Jean Mayer створили відповідний MyPlate для літніх людей. Нова графіка замінює та оновлює Tufts Modified MyPyramid для літніх людей, представлену в 2007 році.

MyPlate для літніх людей звертає увагу на унікальні потреби у харчуванні та фізичній активності, пов’язані з роками, наголошуючи на позитивному виборі. Після 50 років чоловікам, як правило, потрібно 2000 щоденних калорій, а жінкам 1600, залежно від фізичної активності.

Хоча потреби у калоріях з віком зменшуються через уповільнення метаболізму та фізичної активності, потреби в поживних речовинах залишаються незмінними або в деяких випадках зростають, пояснює Аліса Х. Ліхтенштейн, доктор філософії, директор лабораторії серцево-судинного харчування Tufts HNRCA. MyPlate для людей похилого віку містить приклади продуктів, що містять високий рівень вітамінів та мінералів на порцію, а також узгоджуються з дієтичними рекомендаціями федеральних урядів для американців 2010 р., Які рекомендують обмежувати продукти з високим вмістом транс і насичених жирів, солі та доданих цукрів та наголошують на цілому зерна. MyPlate для літніх людей призначений як посібник для здорових людей похилого віку, які живуть самостійно та шукають приклади хорошого вибору їжі та фізичних навантажень.

MyPlate - це третій ресурс, заснований на оновлених іконах продовольства USDA, і створений спеціально для літніх людей Ліхтенштейном та Хелен Расмуссен, доктором наук, доктором наук, старшим лікарем-дієтологом Tufts HNRCA. Оригінальна Піраміда з харчових довідок для людей похилого віку, запроваджена в 1999 році, широко використовувалась як ілюстрація в підручниках та посібниках, розміщувалась у бюлетенях для літніх американців та відтворювалась в інформаційному матеріалі, підготовленому Департаментами у справах старих у ряді штатів. Спочатку він був оновлений після того, як уряд переглянув свій символ і представив MyPyramid.

Відбір старших

Новий MyPlate для літніх людей висвітлює різні види овочів, фруктів та інших здорових продуктів харчування, які є зручними, доступними та доступними. Унікальні компоненти включають значки для регулярних фізичних навантажень, акцент на достатньому споживанні рідини та акцент на приправі з травами та спеціями замість солі - все це особливо турбує людей похилого віку.

Овочі яскравого кольору, такі як морква та брокколі.
Фрукти глибокого кольору, такі як ягоди та персики.
Цілі, збагачені та збагачені зернові та зернові культури, такі як коричневий рис та хліб із цільнозернового зерна на 100%.
Нежирні та нежирні молочні продукти, такі як йогурт та молоко з низьким вмістом лактози.
Консервована квасоля та несолоні горіхи, риба, птиця, нежирне м’ясо та тофу.
Рідкі рослинні олії, м’які спреди з низьким вмістом насичених і нежирних жирів, а також спеції, що замінюють сіль.
Рідини, такі як вода, супи, чаї та знежирене молоко.
Фізичні навантаження, такі як ходьба, тренування з опором та легке прибирання.