Причини та профілактика сальмонели Курка

Враховуючи, що американці їдять приблизно 160 мільйонів порцій курки щодня, переважна більшість споживачів правильно готують та обробляють курку та мають безпечний досвід.

Але ми хочемо, щоб цей досвід був у безпеці кожного разу. Тож давайте розглянемо, що таке сальмонела, що робить куряча галузь, щоб переконатись, що ваша курка є якомога безпечнішою до того, як вона потрапить до вашої продуктової візки, і які кроки ви можете зробити вдома, щоб запобігти поширенню сальмонели.

ЩО ТАКЕ САЛОМОНЕЛА?

Сальмонельоз (інфекція, яку люди отримують при попаданні в організм сальмонели), може бути спричинена вживанням в їжу недовареного м’яса, птиці чи яєць, перехресним забрудненням на кухні або неправильним приготуванням чи миттям сирих овочів.

Будь-який сировинний сільськогосподарський продукт - будь то свіжі фрукти, овочі, риба чи птиця - сприйнятливий до природних бактерій. Незалежно від того, чи є він ярликом "органічний", "натуральний", придбаний у продуктовому магазині або на місцевому фермерському ринку, існує можливість того, що свіжа їжа може викликати у нас нездужання, якщо її неправильно обробляти або готувати.

ЩО ПРОМИСЛОВІСТЬ РОБИТЬ, ЩОБ ПЕРЕКОНАТИСЯ, що КУРЯЧЕ МЯСО БЕЗПЕЧНО?

Хоча люди повинні знати, що не слід їсти недоварену курку, не всі знають всі кроки, які потрібно виконати, щоб переконатися, що продукт є максимально безпечним, перш ніж потрапити у ваш продуктовий візок або на тарілку.

---