Причини та складність ожиріння - Союз зацікавлених вчених
На жаль, немає простого і простого способу пояснити, що спричинює ожиріння. Соціально-екологічна модель охорони здоров’я намагається вирішити питання про те, як люди страждають ожирінням. Основна передумова СЕМ полягає в тому, що надмірна вага або ожиріння є дуже складним і поєднує в собі ряд факторів, які можуть вплинути на результати здоров'я. Більшість СЕМ описують ці фактори як індивідуальні (генетика та переконання щодо особистого здоров’я); міжособистісні (соціальні мережі та підтримка); організаційні (правила, положення, програми та практики), спільноти (екологічні характеристики); та політика (державна політика та системи, що впливають на розподіл влади та ресурсів). Ця публікація більше зосереджується на аспекті дієти в СЕМ.
Індивідуальний рівень
Індивідуальна поведінка у здоров’ї формує і формує навколишнє середовище. На індивідуальному рівні фактори ризику набору ваги можуть включати вік, стать, споживання дієти та рівень фізичної активності. Індивідуальні характеристики, що впливають на поведінку, такі як знання, погляди, переконання та риси особистості, можуть впливати на вибір дієти та споживання їжі.
* Адаптовано з семінару NHLBI: Прогнози ожиріння, збільшення ваги, дієти та фізичної активності; Серпень 2004 р., Доктор Бетесда
Міжособистісний рівень
На міжособистісному рівні на вагу людей впливає їх соціальне оточення, включаючи домашнє та сімейне життя, соціальні мережі та служби підтримки та соціальні норми. Соціальні норми, що впливають на індивідуальне споживання їжі, включають їжу поза домом, харчування як соціальну діяльність та харчування у вихідні дні.
В даний час понад 50% грошей, які американці витрачають на їжу, спрямовуються на продукти, що споживаються поза домом. Загалом, харчування стало соціальною діяльністю; люди їдять з друзями після роботи, школи, днів народжень та інших урочистих випадків. На жаль, численні дослідження показали, що люди споживають більше калорій у ресторанах, перебуваючи в групах. Крім того, дослідження показали, що люди зазвичай споживають більше калорій у вихідні дні. У середньому дорослі американці споживають зайвих 115 калорій на день протягом вихідних - п’ятниці, суботи та неділі ввечері, порівняно з понеділком по четвергу.