Приготування борщу Приготування борщу; Борщ з качкою та грибами

грибами

Густий і дуже ароматний, цей борщ поєднує в собі всі улюблені фанати: качине м’ясо, свіжі гриби та, звичайно, буряк! Подається з часником та сметаною, це один із найароматичніших рецептів борщу.

Покладіть качині ніжки в миску, додайте холодної води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, яка може з’явитися на поверхні бульйону. Готуйте качку 1 1/2 години. Додайте сіль за 30 хвилин до закінчення качки. Остудіть бульйон до кімнатної температури і перенесіть у холодильник. Потім видаліть затверділий жир з поверхні, вийміть качині ніжки і відокремте м’ясо від кісток. Наріжте м’ясо шматочками розміру укусу і помістіть у ємність із кришкою. Процідіть відвар.