Приготування борщу Приготування борщу; Вегетаріанський зелений борщ

приготування

Швидкий і легкий весняний борщ! Ніякого м’яса, лише корисні коренеплоди та зелені овочі, яйця та сметана - цей борщ ідеально підходить для весняного часу.

Почніть з нарізання моркви, кореня петрушки та жовтої цибулі невеликими кубиками. Потім варіть ці овочі на сковороді з олією 10-15 хвилин на середньому повільному вогні.

Буряк ретельно вимити і відрізати зелені частини. Зелень буряка, щавель і шпинат промити на друшляку, а потім облити окропом. Зелень наріжте тонкою соломкою.

Доведіть воду в каструлі до кипіння. Додати картоплю в кубиках і рис. Нехай вариться 5 хвилин. Потім додайте подрібнену зелень, дрібно нарізаний буряк і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Нарешті, додайте смакові коренеплоди, білий оцет, лаврове листя, горошок перцю та сіль за смаком. Доведіть все до кипіння і зніміть з вогню.