Приготування їжі з манжети Ледачі вареники, вирощені ще більш лінивим HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Шість років тому Джекі повернулася з візиту до своєї подруги у Варшаві з рецептом одного з чудових простих вареників: leniwe pierogi, або ледачий pierogi. Вони ледачі (або кухар), бо, по-перше, немає начинки, а лише тісто (при цьому смачне на основі сиру); і, по-друге, тому, що вони займають лише кілька хвилин. Їх можна їсти самостійно з маслом та смаковими сухарями на замовлення, як десерт, з маслом та цукром, або навіть як гарнір з тушкованим м’ясом - не традиційне, а смачне. Я писав про них у той час, але з 2010 року ми стали ще більш ледачими, і коли Джекі нещодавно зробила їх після чергової поїздки до Польщі для натхнення, рецепт став ще простішим без будь-якої помітної шкоди для результату.
Дві скромні порції (або чотири як гарнір чи десерт) Джекі почала з того, що поставила кип’ятити великий горщик злегка підсоленої води. Щойно це було в процесі, вона пальцями розбила в миску пакет з фермерським сиром на 7,5 унції (210 г), що дуже нагадує польський twaróg, який зазвичай використовується. Якщо ви мешкаєте в місці, де продається дварог, неодмінно купіть півфунта (225 г). Вона вклала щедрий 2/3 склянки (100 г) борошна в сир, потім додала одне ціле яйце, злегка вимішуючи, щоб ретельно з'єднати. Тісто має бути досить твердим, щоб сформувати мотузки, щоб нарізати їх на ньоккі-подібні грудочки, тому, якщо потрібно, працюйте в трохи більше борошна. Скористайтеся цією можливістю, щоб перевірити наявність солі; Ви можете або не виявити, що сир достатньо.