Приготування трав’яних чаїв - трави німбіну
Блог про трави Німбін: Приготування трав’яних чаїв
Короткий посібник - (Прокрутіть вниз для нашого Короткий посібник із приготування чаїв - Настої, відвари та трав'яні порошки.)
Навіщо робити чай?
Трав’яні чаї не тільки зволожують тіло і чудово смакують, рослинна чаї також є важливим способом підтримки, зміцнення, оздоровлення, живлення та очищення всього тіла: чи потрібно говорити більше? З огляду на виклики сучасного життя, трав’яні чаї пропонують нам простий і високоефективний спосіб підтримувати здоровий баланс. Деякі можуть навіть сказати, що немає кращого способу детоксикації та харчування, окрім використання трав’яних чаїв.
Наприклад, деякі коріння (наприклад, кульбаба та лопух) очищають органи тіла, не виснажуючи систему, тому ви можете детоксикуватися без запаморочення соку чи фруктів швидко. Багаті мінералами трави, такі як хвощ польовий або кропива, містять складне, легко засвоюване харчування, і на відміну від вуглеводів та білків на основі їжі, вам не потрібно переварювати чаї. Також тут варто зазначити, що багато трав містять унікальні сполуки, яких немає в повсякденній їжі, і що ці складові дійсно підтримують загальну функцію наших органів та систем організму.
Що таке фітохімікати?
Рослини упаковані природними хімічними речовинами, які вчені називають фітохімікатами («рослинні хімікати»). Це хімічні речовини, які сама рослина виробляє для того, щоб рости, розмножуватися та ефективно реагувати на навколишнє середовище. Якщо врахувати, що клітинна структура рослини та людини насправді досить схожі, легко зрозуміти, чому фітохімікати так легко засвоюються людиною і чому вони мають такий безпосередній вплив на наш організм.
Багато фітохімікатів можна отримати просто, використовуючи воду, і їх називають водорозчинними сполуками. Природно, що отриманий кофеїн є гарним прикладом водорозчинної сполуки. Ось чому чорний чай і кава зазвичай готують із використанням гарячої води.
Чому виготовлення чаїв - це радше мистецтво, а не наука?
Не існує чітких правил приготування чудового чаю. Смак, запах та лікувальні ефекти чаю надзвичайно різноманітні. Трави можна поєднувати як суміші або використовувати окремо в чаї. Традиційні травники окремий лікарський препарат називають «простим».
Безліч факторів може незначно змінити загальний смак чаю. Наприклад, температура води, або кількість використаної трави, або тривалість протруювання трави - все це впливає на загальний смак і ефект чаю.
Коли ви ближче познайомитесь зі своїми травами, ви виявите творчі здібності, властиві процесу приготування чаю. Є так багато радості в експериментах з різними ароматами трав та вивченні різних технік, які ви можете використовувати, щоб приготувати ідеальну чашку чаю.
Ароматичні трави
Прекрасний приклад того, як температура води впливає на смак і вплив трави, можна знайти у приготуванні ароматичних трав. Ароматичні сполуки - це леткі олії, які надають кожній рослині свій неповторний аромат. Зазвичай ніжні листя і квіти рослин мають найвищу концентрацію цих летких масел. Як випливає з назви ці олії легко випаровуються при нормальних температурах. Тоді має сенс, що використання окропу може ошпарити ці делікатні сполуки, які згодом втрачаються в результаті випаровування пари. Замість того, щоб використовувати киплячу воду під час приготування ароматичних чаїв, води, нагрітої до 80 ° C, достатньо для вилучення аромату трави, зберігаючи ці смачні та корисні ароматичні сполуки.
Швидка порада: Ви можете легко відрегулювати температуру води після закипання чайника, додавши бризку холодної води перед тим, як заливати її травою.