Прихована правда про здоров’я у вашій їжі - Міккі Міллс
Міккі Міллс
Харчуватися здорово - це знати, що їсти, а що не їсти. Добавки використовували в їжі з давніх часів. Вони можуть бути природними або синтетичними та використовувались для різних цілей, таких як загусники, для консервування їжі та ароматизації продуктів. Ось 3 корисні поради, які допоможуть вам отримати більше інформації про добавки у вашій їжі:
Природні добавки, які безпечно використовувати в продуктах харчування
Харчові добавки використовуються для різних цілей. Їх можна використовувати для збагачення або додавання їжі, додавання їжі смаку або збереження їжі. Харчові добавки можна створювати в лабораторії або вони можуть бути повністю натуральними. Їх можна використовувати в продуктах, що містять м’ясні, молочні та веганські страви. Люди, занепокоєні довгостроковим впливом добавок на їхнє здоров'я, повинні уважно ознайомитися з маркуванням харчових продуктів на продуктах, які вони купують, та дослідити інгредієнти, що використовуються в них.
Такі добавки, як вітаміни та мінерали, є в природі та безпечні для споживання. Вони додаються до харчових продуктів, щоб збагатити їх або збільшити вміст поживних речовин у їжі. Поширеними прикладами цього є фолієва кислота, вітамін С і вітамін D. Всі три ці поживні речовини важливі для нормального функціонування організму, але їх не вживають у достатньо великій кількості, особливо діти та вагітні жінки. Для боротьби з цією проблемою їх додають до харчових продуктів, які зазвичай купують у супермаркеті та їдять. Хорошим прикладом є фолієва кислота, яка використовується для збагачення хліба.
Натуральні добавки, такі як карагенан, використовуються для згущення продуктів та стабілізації продуктів харчування, виготовлених з м’ясом та молочними продуктами. Це складний полісахарид, який згортається, утворюючи молекули, що мають спіральну структуру. Він міститься в червоних водоростях і не шкідливий для організму. Вони мають здатність зв’язувати міцні зв’язки з білками. Він використовується веганами замість желатину.