Прихований інгредієнт подрібненого сиру їжте не цим
Ми отримуємо це - подрібнення сиру з блоку - справжній біль в тилу. Отже, коли за рецептом потрібна чашка-дві подрібненого сиру, набагато легше підібрати мішок і назвати це на день. Але повірте нам - цей пакетик сиру може здатися зручним, але це абсолютно руйнує ваші рецепти. Чому? Тому що в ньому є прихований інгредієнт, який змушує ваші рецепти готуватись по-різному.
Секретний інгредієнт вашого подрібненого сиру
Ви коли-небудь замислювались, чому сир у пакетику завжди виходить красиво, але коли ви подрібнюєте свіжий сир, він постійно злипається? Це через целюлозу. Целюлоза використовується для покриття подрібненого сиру, щоб сир не прилипав один до одного.
Якщо ви подивитесь на інгредієнти вашої торбинки подрібненого сиру, то, ймовірно, там побачите целюлозу. Целюлоза зневоднить вологу з подрібненого сиру, щоб він довше зберігався і не злипався.
Однак є деякі подрібнені сири, на яких просто сказано «суміш проти злежування», яка складається з картопляного крохмалю, кукурудзяного крохмалю, сульфату кальцію та натаміцину (що запобігає вашому сиру швидко запліснявіти). Навіть якщо у вашій суміші проти злежування немає целюлози, в ній явно використовується сульфат кальцію, який насправді зазвичай використовується для виготовлення меленого цементу та виготовлення плитки. Ти справді хочеш цього у своєму сирі?