Приймайте піцу і їжте її теж! Харчування студентів коледжів - це рівноважна сім’я терпів
Коледж часто вперше студент несе повну відповідальність за власне харчування. Хоча життя в коледжі часто вигадує бачення доставки піци в нічний час доби, міні-холодильників, наповнених жирними контейнерами для їжі на винос, або рейдів торгових автоматів у 3:00 ранку, все одно є способи, якими студент може насолодитися досвідом коледжу та добре харчуватися. Як дієтолог-дієтолог Університетського центру охорони здоров’я, моя місія та пристрасть - допомогти студентам підсилити успіхи в навчанні, насолоджуючись тим, що пропонує коледж, включаючи піцу!
Щоб забезпечити збалансоване харчування, я закликаю студентів зосередитися на трьох напрямках:
1. Візерунок їжі
3. Управління порціями
Я починаю з режиму їжі, тому що запитати себе, щоб зробити розумний вибір їжі та керувати порціями, коли у вас є суперечлива схема подачі, - це все одно, що плавати по струмку без весла.
Харчування візерунком
Подумайте: перші 18 років життя включають природну перерву для прийому їжі. Більшість з нас мали батьки або опікуни, що заохочували снідати перед тим, як вийти з дому, шкільна система K-12, яка передбачала обід і вечерю в кінці дня, хоча ця трапеза могла складатися з поїздки через шлях до футбольної практики. Більшості студентів, з якими я працюю, ніколи не доводилося самостійно управляти випадками прийому їжі.
Студенти коледжів зазвичай планують повертатись на попередні уроки, групові збори, стажування/роботу, години роботи професора тощо, не думаючи, коли вони встигнуть поїсти. Ця відсутність планування призводить до того, що пропустили сніданок на кілька додаткових хвилин сну, захопили батончик з гранолою, пакетик чіпсів або кавовий напій близько обіду, а потім настає пізній день, припливна хвиля голоду змивається і все, що не прибито цвітом. Шаблон, який часто триває до сну.
Студенти почуваються ніяково від цього нічного запою, хоча я швидко пояснюю, що це не питання сили волі, це питання біологічного виживання. Я запевняю студентів, що їх організм робить саме те, що мав би робити за обставин.
Коли організм протягом тривалого періоду позбавляється енергії (калорій) та основних поживних речовин, організм сприймає, що йому загрожує смерть від голоду. Перший механізм, який спрацьовує для запобігання зникненню виду, - це сильна тяга до найшвидшого та найефективнішого джерела енергії. Найшвидшим джерелом енергії є цукор, а найбільш ефективним джерелом енергії є жир. Цей механізм виживання є причиною того, що після дня голодування нас тягне до смажених курячих смужок та молочного коктейлю, а не до салату з курки на грилі. Якщо ми регулярно практикуємо цю модель голодування, ми тренуємо своє тіло споживати більше їжі, коли воно нарешті отримає можливість споживати енергію (калорії) і накопичувати зайву енергію (калорії) для майбутнього посту. Подумайте про жирові клітини як про шафи для зберігання енергії.
Розмістіть цю біологічну тенденцію в середовищі, в якому є багато доступних продуктів з високим вмістом цукру та жиру, і зрозуміло, наскільки легко набрати зайву вагу в коледжі. Тому першою метою студентів уникнути запуску цього механізму біологічного виживання є планування 3 збалансованих прийомів їжі плюс 2-3 цілеспрямованих перекусу, керованих голодом.
Служба коучингу Центру охорони здоров’я допомагає студентам включати страви та закуски у свій напружений графік.
№1 Міф про схему харчування: «Їсти пізно ввечері - це погано». Це правило було задумано і орієнтоване на людину, яка працює на роботі 9-5, їсть вечерю о 18:30. і спить до 22:30. Правда в тому, що студенти часто не сплять і вчаться довго після того, як годинник проб’є опівночі. Мозок потребує дозаправки після кількох годин роботи, як і працюючі м’язи спортсмена. Ключ до здорового вибору їжі та контролю над порціями в цей час ночі - це попереднє планування та порціонування пізньої нічної закуски, щоб не робити вибір їжі та не обробляти порції, втомлюючись та переживаючи домашнє завдання.