Прийняття «планетарної дієти для здоров’я» по-різному впливає на парникові гази в країнах

Предмети

Анотація

Світовий перехід від діючих дієт до планетарної дієти для здоров’я, запропонований EAT–Ланцет Комісія матиме прямі наслідки для викидів парникових газів (ПГ). Моделюючи траєкторію продовольства від колиски до воріт ферми, враховуючи міжнародну торгівлю, ми підрахуємо, що викиди парникових газів у сільському господарстві зменшаться в 101 країні, а також у всьому світі. Проте в першу чергу з низьким та середнім рівнем доходів викиди парникових газів у сільському господарстві зростуть на 12-283%. Вплив дієтичних переходів на окремі країни слід враховувати в політиці пом'якшення наслідків зміни клімату.

Параметри доступу

Підпишіться на журнал

Отримайте повний доступ до журналу протягом 1 року

всього 7,71 € за випуск

Усі ціни вказані у нетто-цінах.
ПДВ буде додано пізніше під час оплати.

Оренда або купівля статті

Отримайте обмежений за часом або повний доступ до статей на ReadCube.

Усі ціни вказані у нетто-цінах.

дієти

Наявність даних

Дані, що використовуються для адаптації EAT–Ланцет дієти наведені в таблицях додаткових даних 1, 2, 6 і 7. Дані, що використовуються для моделювання викидів парникових газів, надаються за допомогою даних Менделлі: https://data.mendeley.com/datasets/g8n8w8snmj/3.

Наявність коду

Сценарії Python, що використовуються для моделювання викидів парникових газів, доступні у M.W.B. за розумним запитом (електронна адреса: [email protected]).

Список літератури

Віллетт, В. та ін. Їжа в антропоцені: EAT–Ланцет Комісія з питань здорового харчування із стійких систем харчування. Ланцет 393, 447–492 (2019).

Рейзінгер, А. і Кларк, Х. Наскільки прямі викиди худоби насправді сприяють глобальному потеплінню? Глобус. Змінити Біол. 24, 1749–1761 (2018).

Godfray, H. C. J. et al. Споживання м’яса, здоров’я та навколишнє середовище. Наука 361, eaam5324 (2018).

Кім, Б. Ф. та ін. Зміни дієтичного режиму для пом’якшення кліматичних та водних криз. Глобус. Навколишнє середовище. Зміна 62, 101926 (2020).

Дані Глобальної обсерваторії охорони здоров’я (GHO) (Всесвітня організація охорони здоров’я, доступ 19 грудня 2019 р.); https://www.who.int/gho/en/

Пеллетьє, Д. Л., Фронгілло, Е. А. молодший, Шредер, Д. Г. та Габіхт, Дж. П. Вплив недоїдання на дитячу смертність у країнах, що розвиваються. Бик. Світовий орган охорони здоров’я. 73, 443–448 (1995).

Попкін, Б. М., Корвалан, К. та Груммер-Строун, Л. М. Динаміка подвійного тягаря недоїдання та мінлива реальність харчування. Ланцет 395, 65–74 (2020).